Slow Food
Cos’è Slow Food
Fondato nel 1989 in Italia, Slow Food è un movimento globale impegnato a preservare le culture tradizionali legate al cibo. La filosofia di Slow Food promuove un approccio alimentare basato su buono, pulito e giusto: piatti legati ai territori e alle tradizioni locali, preparati con cibo pulito, privo di pesticidi, prodotto in modo sostenibile e nel rispetto dell’ambiente. Il cibo valorizza anche il ruolo dei produttori e dei consumatori, che vivono in armonia con rispetto e sincerità.
Buono
Prodotti alimentari di alta qualità e piatti gustosi, legati al territorio e alle tradizioni locali. La cucina diventa così l’orgoglio della comunità.
Pulito
Slow Food promuove un cibo pulito e sano, coltivato senza pesticidi e seguendo il concetto 《From Farm to Table》 – dalla terra alla tavola – per garantire prodotti sostenibili e nel rispetto dell’ambiente.
Giusto
Coltivatori, produttori e consumatori condividono benefici reciproci, si trattano con equità e vivono in armonia, guidati da rispetto e sincerità.
What We Do
Slow Food Taitung in numeri
0 anni
Il governo della contea di Taitung promuove il movimento Slow Food.
0volte
Selezione Slow Food Taitung
0feste
La festa di Slow Food Taitung
0ristoranti
I ristoranti stellati che incarnano i principi di Slow Food
0negozi
I negozi di Taitung
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Premi nazionali e internazionali
0visitatori
Numero di visitatori
Da quando Slow Food è stato riconosciuto a Taitung, il numero dei visitatori è cresciuto costantemente. Durante le 21 edizioni delle feste di Slow Food Taitung, hanno partecipato in totale oltre 102.000 visitatori.
Il movimento Slow Food a Taitung
Dal 2012 il governo di Taitung promuove il progetto 《From Farm to Table》 – dalla terra alla tavola. Il movimento Slow Food a Taitung continua a connettere cuochi locali, agricoltori e comunità, tutti uniti dalla filosofia di Slow Food. Grazie al sostegno della comunità, nel 2017 è nata la Festa Slow Food Taitung, un evento che celebra la terra di Taitung. Negozi, ristoranti, cuochi e il team organizzatore collaborano per creare una vera e propria festa della cultura alimentare. La manifestazione non solo valorizza i prodotti locali, ma promuove anche l’educazione alimentare e la preservazione della cultura tradizionale. Dopo cinque edizioni della Festa Slow Food, nel 2021 Slow Food Taitung ha ricevuto il prestigioso premio giapponese Good Design Award, un importante riconoscimento. La commissione di valutazione ha lodato la Festa Slow Food Taitung, definendola non solo un festival gastronomico, ma anche una finestra che permette ai visitatori di immergersi e vivere la cultura alimentare di Taitung. Grazie a questo riconoscimento, produttori e ristoranti hanno acquisito maggiore fiducia nel loro lavoro, impegnandosi sempre più nella sostenibilità, nella riduzione della plastica e nel raccontare, attraverso i piatti, la bellezza della vita. Oltre alla festa, dal 2016 il governo di Taitung organizza ogni due anni la Selezione Slow Food Taitung. Ispettori e professionisti del settore gastronomico visitano e valutano i ristoranti aderenti, individuando quelli più rappresentativi del movimento Slow Food nella regione. I ristoranti selezionati vengono riconosciuti con un sistema di stelle e inseriti nella 《Guida di Slow Food Taitung》, una risorsa preziosa per i turisti che vogliono scoprire i sapori autentici del territorio.In questi ristoranti i visitatori possono immergersi nella cultura alimentare di Taitung, assaporare i prodotti della terra e apprezzare la ricchezza della vita attraverso ogni piatto.
