台頭県政府は2012年なら「産地食卓」プロジェクトを立ち上げた。台東スローフード運動は徐々に地域の料理人や農友を連結させ、スローフード理念を賛同する地域サークルが次第に出来上がっていった。 そのサークルを土台に、2017年「台東スローフーフェス」が台東の地に誕生し、台東地元のレストラン、料理人、企画団体が力を合わせて、次から次へと飲食文化の祭典を開催している。 これらのイベントは、台東の風土と食材を探索するのが目的、そして食教育と文化伝承の旅とも言える。 五年開催し続けたのち，2021年に「台東スローフード・フェスティバル」は日本グッドデザイン賞の金獎に輝いた。 審査員の方たちからは“台東スローフーフェスは単なる飲食節祭ではなく、他の地域からの訪客にも実際に台東の飲食文化を感受体験させる窓であり、地元の飲食業者も中から自信を築き上げ、環境運動やプラスチック減量にも同調し、日常生活の美と魅力を体現しているイベントだ”との評価をいただいている。 祭りやイベント以外にも、2016年からは台東県政府は二年に一度の「台東スローフード評定」制度を始め、飲食関係の専門家が助言、視察、評定などを通して、最も代表的な台東スローフードレストランを選抜してスター評価を与えることで、台東にくる旅人は《台東スローフード指南》の案内を参考にスローフード・レストランを巡り、束の間の食事を味わう中、台東の飲食文化や土地や生命の豊かさを堪能できる。