2021 台東スローフードフェスティバル
#子供の趣食卓
会場│関山親水公園
日期│2021/4/3-4，10:00-15:00
ちびっ子たちが主役である子供の日！縦谷や海線、南廻、台東市内から集う料理人たちが台東現地の豊かな風味で子供達のスローフードフェスティバルを演出！子供であろうがなかろうが、子供がいるかいないかを問わず、誰しもが幼き頃の記憶が蘇る味を見つけることが出来ます。 ★料理人の手によるカラフルな技法で台東の各種族に伝わる子供の頃、大人になって行く夢の味覚を再現 ★様々な食農手作り体験で子供達に産地から食卓のルートを釈明し、栄養満点の料理で味覚を目覚めさせる
今回のスローフード・マップ
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メインイベント
スローフード作
スローフード「中華一番！」−キャンプファイアでねじれパンを焼こう
永安小学校の児童が講師となり、スローフード料理人がアシスタントを務め、親御さんと共に生地から作り、キャンプファイアでスノーボゥ（ねじれパン）を焼きましょう。
スローフード客：親子料理教室
呉宝春先生と共に「いいパン」について勉強しよう
どんなパンが一番美味しいか？いいパンはどのようにできるのか？いいパンと工場で量産されるパンとの違いとは？パンの世界チャンピョン呉宝春先生が皆さんに原料から発酵の理論などを伝授し、五感で真のパンの味を楽しんでみましょう！。
