2025慢食學院課後紀錄 ❷：翻找植物的記憶，把文化煮進日常裡
圖慢食臺東
文慢食臺東
日期：2025.07.27
力元大哥（魯凱族名：Lravorase Lra-dumaralrath）是部落長年守護山林知識的重要實踐者。
鄭漢文校長 則是部落教育工作者，長年走進原住民族的植物文化與信仰，習慣用親切的語言，帶大家看見植物背後的故事與世界觀。
吃進身體的，是我們對生命的回應
這次課程地點選在達魯瑪克，Taromak 由魯凱語 Ta「我們」romak「家」，即「我們的家」之意。 午餐的準備，除了有 icibi（魯凱族語，意指地悶食）也因為適逢獵祭，餐桌上還有獵人分享的獸肉。 關於採獵文化與食肉，力元大哥是這樣思考的：「獵捕不是一場遊戲。我不是主宰，我們是對等的競爭者。今天我贏了，明天也許是你。」他提醒我們，不論是採集植物還是狩獵動物，都相同的是結束一個生命，讓另一個生命得以延續。「每個生命都是結束一個生命的延續，有你才有我。」而真正令人難過的，其實不是剝奪別的物種的生命，#而是你不在意過這些生命。
用餐前，會把做好的食物分享給祖先，以及這片土地上所有的靈，共享與感恩。
會抓鳥的樹、像豬肉的樹、如果砍錯就不能結婚的樹！
文殊蘭（魯凱語：ribakolrinaenaken）是海濱植物、也被用來當作「地界植物」，常出現在懸崖邊，就像是山林裡的三角錐。當你在野外看到文殊蘭，就要留心腳步囉！ 山豬肉（魯凱語：bongor）因樹幹橫切面紋路像山豬肉而得名，雖無豬肉味，卻是排灣與魯凱族的重要野菜。初春長出羽狀嫩葉，可入湯食用，常與樹豆同煮，其嫩葉不僅人可食，山豬也喜歡，還是大綠弄蝶、流星蛺蝶等幼蟲的食草。 九芎（魯凱語：dilelre）是婚禮中的「聘禮木」，男方將木材整成中等粗細，長短一致，砍好後需綑綁送到女方家，經長老檢查合格，訂婚才算完成。九芎木質硬、火力佳，是上等柴木，平時不會隨意砍伐，如果在聘禮木環節選錯木材，就會被視為無法在山林生存的人、而不可信賴。 皮孫木（魯凱語：Pilusun）又稱「黏鳥樹」，夏季果熟由綠轉成褐色，果皮分泌出光滑黏液，如果有鳥獸經過，就會被黏在身上不易脫落，藉此法傳播種子。南排灣族過去也使用這種果實來黏捕小鳥，方法是將黏劑塗抹在竹竿上，捕抓在夜間休息的小鳥。東排灣族人則用來捕老鼠，去除鼠害。
結束美味的午餐，大家便穿上雨衣走進林徑，逐一認識魯凱文化中的植物。
有沒有一種植物，會讓你想起消失的文化？
力元大哥説，每次看到魚藤都會想到消失的儀式。 在過去，當部落長久無雨，危及農作時，魯凱族、卑南族等鄰近部落的族人，就會共同舉行mwari odalre（祈雨祭）。 祈雨祭由族人們一起使用魚藤在溪河中捕魚，激怒雨神，另一頭，由部落中的Sanga（意指勇士，跑得最快的人）跑到Kindoor（肯杜爾山）下，摘取lanteresai（銳葉石松）植物戴在頭上，然後以最快的速度跑回部落。此儀式主要的意涵是讓雨神受到刺激後、怒追Sanga，亦把雨水帶到部落。過程中Sanga要跑得比雨神還快，不能被雨神追上，否則雨水就帶不回部落。 Sanga 的地位不因階級而分，靠的是多年累積的能力與守護部落的精神，雖然隨著時間有部分的祈雨祭已不在，但Sanga仍背負著傳承部落文化的使命。 「我們保護土地，不是因為我們擁有土地，而是因為土地一直在養育我們。」同樣也是Sanga的力元大哥這樣說。
魚藤（魯凱語：rhapulhu）根部搗爛後流出的汁液放入溪水中，可使魚類暫時行動遲緩而易於捕捉。
口是教育的開端，Nature+Culture=Furture
讀結束、回到教室，由鄭校長接手：「未來還未來到，何以回歸？」 他說，過去的好早已存在。傳統不是退後，而是能量的泉源——「誰越接近祖先，誰站起來，就越像個人。」從傳統文化、到日常飲食，「口是人體構造最大的孔洞，把孔洞打開、從飲食出發，便能成為教育的開端。」 就算每次的課程只是短暫走在一條小小的植物路徑上、認識了一株兩株植物，但就像抬頭望見滿天星斗時，哪怕先只認識一顆星，也足以成為串連成星座的起點。
課程的最後，鄭校長在黑板上寫下：Nature + Culture = Future。文化不是高高在上的遠山，從一棵植物開始，慢慢去認識它的名字、它的故事，食物也能成為我們把文化帶回生活的方式。
