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Buda Banai Coffee
Tradizione e creatività: sapori dalle more di gelso
- 0988-358-005
- No. 31, Puzhong 2nd Street, Chishang Township, Taitung County
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Venerdì 一 Lunedì: 13:00-18:00. ｜ Martedì 一 Giovedì: prenotazione obbligatoria.
- Buda Banai Coffee FB
- Slow Food valutazione
- Selezione Slow Food Taitung 2016 – Due stelle
- Selezione Slow Food Taitung 2018 – Due stelle
- Selezione Slow Food Taitung 2020 – Una stella
- Selezione Slow Food Taitung 2022 – Una stella
Tsai Wei
"Per preparare i dolci utilizzo la farina di riso di Chishang, la polvere di foglie di gelso fatta in casa, le uova di Taitung e il latte fresco di Luye, tutti ingredienti locali.
「Tradizione e creatività: dalla cultura della raccolta alla cucina innovativa」
Negli anni ’50, Chishang fu il cuore della produzione della seta. Oggi Tsai Wei e suo marito Xiu Xien desiderano custodire la memoria di quell’epoca e raccontarla attraverso una tisana di foglie di gelso. Una bevanda naturale e priva di caffeina, perfetta per rigenerare corpo e spirito, pensata per la famiglia e per i viaggiatori. Al piano terra si trova il Buda Banai Coffee, un piccolo caffè con soli dieci posti a sedere, per cui è obbligatoria la prenotazione. Al primo piano, invece, c’è un accogliente B&B. Tsai Wei e Xiu Xien propongono un menu da afternoon tea: una teiera di tisana e una torta di riso, preparata con farina di riso locale e polvere di foglie di gelso. Ogni ingrediente nasce a Chishang e tutto è fatto in casa. Questo dolce naturale, privo di farina di frumento e di zucchero, ha un profumo delicato e un gusto morbido: per questo è molto apprezzato sia dai diabetici che da chi soffre di celiachia.
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