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Daily Kitchen
Piatti che combinano ingredienti locali e tradizioni culinarie di Taitung
- 089-324-347
- No. 406, Zhengqi Road, Taitung City, Taitung County
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Tutti i giorni: 9:00-15:00. ｜ Chiuso il giovedì.
- Daily Kitchen
- Slow Food valutazione
- Selezione Slow Food Taitung 2024 – Una stella – Creatività
Owen e Hao-mi
"Dalle verdure selvatiche alle Abai — le polpette tradizionali di rmiglio— la nostra cucina è sempre legata ai produttori locali e alla terra di Taitung.
「Daily Kitchen」
Il ristorante Daily Kitchen si trova nel centro di Taitung e propone un menu di brunch stagionale con piatti creati utilizzando ingredienti locali. In questa stagione, gli chef Owen e Hao-mi selezionano verdure selvatiche provenienti da tutta la regione di Taitung. Ad esempio, preparano pane, insalatone, salse e pizza fatti in casa con queste verdure, offrendo una tavola Slow Food ricca di creatività e innovazione. Gli chef non provengono dal settore della gastronomia, ma hanno una grande curiosità per gli ingredienti locali e rispettano la filosofia dello Slow Food. Inoltre hanno un forte legame con produttori e agricoltori locali, dando nuova vita alle verdure selvatiche tipiche di Taitung. Al ristorante, i piatti creativi vengono serviti anche con riso dolce fermentato, un sottoprodotto della fermentazione del vino di riso glutinoso, che rappresenta una componente importante della alimentazione tradizionale della regione.
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