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Hong Chang Hakka Restaurant
I sapori autentici della cucina Hakka, custoditi e trasmessi di generazione in generazione.
- 089-811-321
- No. 6, Shunxing, Guanshan Township, Taitung County
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Venerdì 一 Martedì: 12:00-14:00 e 18:00-21:00. Mercoledì e giovedì chiuso. ｜ Prenotazione obbligatoria.
- Hong Chang Hakka Restaurant
- Slow Food valutazione
- Selezione Slow Food Taitung 2016 – Due stelle
- Selezione Slow Food Taitung 2022 – Una stella
Hui-chu e Min-yuan
"Esaltiamo la dolcezza e gli aromi naturali di verdure e frutta, guidando i nostri ospiti alla scoperta dei segreti e dei sapori autentici della cucina Hakka.
「I sapori autentici della cucina Hakka, custoditi e trasmessi di generazione in generazione.」
Il Hong Chang Hakka Restaurant si trova sulla Strada Provinciale 9. In origine era una trattoria lungo la statale, e la suocera accoglieva i viaggiatori che arrivavano in pullman. Oggi la nuora Hui-chu ha rilevato il ristorante e offre un menu tradizionale della cucina Hakka. Con l’aiuto della figlia, creano piatti sia tradizionali sia innovativi. Questo ristorante Hakka esiste da oltre 40 anni, e i proprietari continuano a trattare i visitatori con ospitalità e calore. In inverno, non si può perdere la specialità «Zuppa di pollo con ravanello secco stagionato», un piatto tradizionale che racconta tre generazioni di sapori. Questa zuppa è preparata con ravanello bianco fresco, ravanello essiccato giovane e ravanello fermentato e stagionato di colore nero. Una ricetta nutriente che scalda il cuore, molto apprezzata nella East Rift Valley di Taitung.
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