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Mom Bao's Amis Cuisine
Dove l’innovazione incontra la tradizione: i sapori di casa in una tribù della Valle del Rift Orientale di Taitung.
- 0958-600-673
- No. 78, Zhongxing Street, Dianguang Village, Guanshan Township, Taitung County
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Tutti i giorni: 12:00-20:00. ｜ Prenotazione obbligatoria.
- Mom Bao's Amis Cuisine FB
- Slow Food valutazione
- Selezione Slow Food Taitung 2022 – Stella promettente
Yong-xin e Xiao Mong
"Un menu che segue le stagioni, con sapori indimenticabili.
「Dove l’innovazione incontra la tradizione: i sapori di casa in una tribù della Valle del Rift Orientale di Taitung.」
Nella East Rift Valley di Taitung, lungo la strada provinciale 197, si trova un luogo segreto: una casa antica ristrutturata in un tranquillo vicolo del piccolo villaggio indigeno di Kaadaadaan. Il ristorante Mom Bao’s Amis Cuisine si è trasferito dalla vecchia sede in questo cortile familiare e caloroso. Gli chef Yong-xin e Xiao Mong preparano i piatti tradizionali della cucina Amis: utilizzano prodotti locali e artigianali, combinano i loro ingredienti fatti in casa e creano piatti stagionali. La loro specialità è lo «Stinco di maiale brasato al riso fermentato dolce», con una consistenza morbida ed elastica. Anche la «Zuppa di pollo con melanzana selvatica e mela» ha un gusto dolce-amaro ed è molto nutriente.Tutti i piatti sono deliziosi e indimenticabili.
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