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MoonSun Coast
Il proprietario del ristorante è allo stesso tempo agricoltore e chef. La sua cucina prende vita già nei campi, quando pianta i semi degli ingredienti che porterà poi in tavola.
- No. 1, Jiaqiao, Changbin Township, Taitung County, Taiwan
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Lunedì, venerdì, domenica: 18:00-21:00; Sabato: 12:00-14:00 e 18:00-21:00. Martedì e giovedì chiuso. ｜ Prenotazione obbligatoria.
- MoonSun Coast
- Slow Food valutazione
- Selezione Slow Food Taitung 2024 – Una stella – Prodotti e ingredienti
Kyan e Latte
"Noi agricoltori amiamo presentare i nostri frutti e le nostre verdure. Portandoli in tavola viviamo pienamente la vera filosofia dello Slow Food.
「MoonSun Coast」
All’inizio Kyan e Latte erano semplici contadini a Taitung. Oggi, dal loro orto pieno di frutta e verdura, dal pollaio e dagli alveari, nasce una tavola sempre ricca e generosa. Legati profondamente alla terra, propongono un menu che segue il ritmo delle stagioni, diverso a ogni raccolto. Il ristorante MoonSun Coast, costruito da loro stessi a Jiaqiao, è un luogo dove la cucina racconta l’armonia tra mare e montagna. Le verdure e la frutta arrivano dal loro orto, il pesce e i frutti di mare dai porti vicini, mentre la carne di maiale proviene dal rinomato Lotuspork di Yuli. Anche l’angelica di montagna, pianta della tradizione medicinale cinese, è raccolta a Yuli e porta con sé i profumi della natura selvatica. Ogni piatto esprime così i sapori autentici della terra e del mare di Taitung. Come dice Kyan: «La cosa più importante per un agricoltore è condividere i frutti del proprio lavoro.»
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