Wuniang Multicultural Daluhan Workshop

「Vivi l’esperienza della vita semplice e genuina della tribù Bunun」

Una mattina nella famiglia tradizionale Bunun, la mamma Mei-hua prepara gnocchi freschi in stile taiwanese, aromatizzandoli con Magao, il pepe di montagna dal sapore di limone. Questo piatto pieno di energia è per il marito e il figlio, che devono lavorare tutto il giorno. Nella loro campagna coltivano zucche, miglio e quinoa. Le foglie di quinoa vengono sbollentate, raffreddate in acqua ghiacciata e infine preparate come insalata, un piatto tradizionale della cucina Bunun. La sera, quando tornano a casa, la mamma prepara la zucca al vapore con il pesce volante affumicato, un regalo dagli amici della tribù Amis, che vivono sul mare. Sul fuoco, cuoce una zuppa di pollo con ananas e melanzane selvatiche e serve tutto con una salsiccia fatta in casa al gusto di vino di miglio e «ci cong» (una pianta selvatica simile all’ailanto, tipica di Taiwan). Ogni piatto sulla tavola è creato con i tesori della terra e riflette l’ingegno e l’affetto di tutta la famiglia.