サウニヤウ・ベーカリー

「そこは旅人たちがたむろう場所だけでなく、コミュニティーの集い場として、日常的に村人たちが集まったり会議をしたりしている」

少妮媱烘焙坊（サウニヤウ・ベーカリー）はUターンしたパイワン族青年の暄（シュェン）ちゃん（李俞暄）が立ち上げた伝統部落にあるスイーツ。両親と都市で育った彼女は、子供の時にお婆さんと一緒に山仕事をしたことが忘れられず、何度か田舎の実家の整理を手伝っているうちに、部落に戻る決意をした。色々試した彼女は、最終的に菓子作りにおさまり、自分の族名（先住民の母語での名付け）で少妮媱烘焙坊を立ち上げた。現在、彼女はパートナーの杜（ドゥ）ちゃんと共に、この坜坵唯一のスイーツ店を経営している。そこは旅人たちがたむろう場所だけでなく、コミュニティーの集い場として、日常的に村人たちが集まったり会議をしたりしている。 暄ちゃんはベーカリーを通して部落の農産品を宣伝しようと、この道を選んだ時から坜坵の地元農作物でスイーツを作ることを決心している。店内では部落農産品の代理予約サービスも提供している。ベーカリーの人気メニュウは粟とキヌアの手作りクッキーだ。ブラウニーやシフォンケーキやチーズケーキなども全て粟かキヌアかローゼル味が楽しめる。また、暄ちゃんはカラスザンショウのBBQフォカッチャなど、部落主調のメニューを研究開発している。パートナーの杜ちゃんは、コーヒーやドリンクを担当している。カラスザンショウの冬瓜茶や小米酒コーヒーもあるが、最も特別なのは部落自産のルラクスコーヒー。まろやかな口当たりは、暄ちゃんのスイーツと絶妙な組み合わせ。