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La tavola del benessere e della vitalità
Scopri gli ingredienti più sani di Taitung, insieme ai piatti preparati con questi ingredienti e alle loro origini. Cucinando con prodotti locali, puoi realizzare una cena sana direttamente a casa tua. Anche nei momenti difficili della pandemia, si percepisce la forza e la determinazione racchiuse in questi piatti.
Prezzi：TWD 150 Yuan
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Il periodico di Slow Food Taitung «La tavola del benessere e della vitalità» : Prefazione e indice
La tavola del benessere e della vitalità, buon appetito!
Gli ingredienti per il benessere e la vitalità: le erbe salutari del villaggio indigeno di Nanwang
Nella tribù di Nanwang esistono sedici tipi di erbe salutari, ma per la cucina quotidiana se ne usano generalmente sette o otto. La zia Chunmei ci fa conoscere queste erbe preziose.
Gli ingredienti per il benessere e la vitalità: «Shù dòu», il fagiolo puzzolente, un prodotto alimentare naturale e nutriente
Nella lingua della tribù Paiwan, il fagiolo puzzolente si chiama «puk». Questo nome deriva dal fatto che, quando si mangiano questi fagioli, si fanno le puzzette, proprio come il suono «puk puk».
Zona di origine dei cibi sani: lo zio della curcuma, “Uncle Tumeric”, e il suo orto di verdure selvatiche e erbe aromatiche a Leshan
Incontrare Uncle Tumeric per la prima volta è un’esperienza che colpisce: il suo aspetto e il sorriso ci fanno subito ammirare. Ha un fisico snello e muscoloso, cammina a passi leggeri e mostra un sorriso gentile. Ancora più sorprendente è che, nonostante abbia settantaquattro anni, non si vede nemmeno una ruga sul suo viso; al contrario, la sua pelle è sempre liscia ed elastica. Forse è questa la magia della curcuma!
Ma tu come resti in salute in questo periodo? Ti presentiamo ricette salutari preparate per otto tipi di persone diverse.
Ognuno ha la propria idea di cosa significhi mangiare sano. Il periodico di Slow Food Taitung ti presenta produttori affidabili e ha selezionato ingredienti sani per te. Ma tu, che tipo sei? Vieni a scoprirlo… e trova il tuo posto a tavola.
