2016 台東スローフード案内

2016 Taitung Slow Food Select

2012年より、台東は豊穣な物産と様々な民族が持つ文化を礎に「産地食卓」計画を進め、台東を訪れた観光客はここの風景のみならず、料理の裏側に隠れた決してぬるくない心遣いや物語も味わっていただきたいという思いと、さらに異なる時節から生まれる台東ならではの食材の滋味、これが「台東スローフード」です。そしてより沢山の台湾や海外からの旅客に台東スローフードを認識してもらう為、私たちは国際スローフードの理念や基礎的な食の安全・衛生に関する基準を参考に「台東スローフード品評」を行い、今後このスローフードの概念に賛同する台東の飲食業者が共にスローフードの目標に邁進できればと思います。さあ、私たちが真心込めてオススメする2016年度台東スローフードの真骨頂、台東にしかない美しき食のひとときを楽しんでください。