ウニナン多文化工房

「ブヌン族の純朴で美しい生活を知る」

ブヌン族の一日はどのように過ごされるのか？朝起きたら、美華（メイホァ）姉さんは夫の胡（フー）兄さんと息子の孝賢（シャオシェン）のために、コブ麺スープを用意し、一日にたっぷり元気づける。コブ麺スープとは、多民族の共生から生まれた思い出の食べ物、山で採集したマガゥ（山胡椒）の蕾を混ぜると、新鮮なレモンの香りをもたらす。 畑に行くと、カボチャ、小米（アワ）、キヌア、ブドウホウズキ、そして野鳥が種まきてくれるカラス山椒が目に入る。美華姉さんと胡兄さんは、穂が実る小米に袋をかけ、カボチャ畑の雑草を抜きながら、キヌアの若葉を摘んで、さっと茹でて氷水で冷やし、軽く和えたらブノン族サラダの出来上がり。 日が暮れると、畑から熟したカボチャを一つ採り、蒸しにかけてアミスの友人が燻製した飛び魚を添える、程良い塩気と甘味がたつ。火をおこして湯を沸かしてゴーヤ鶏スープを煮立て、自家製のカラス山椒腸詰や小米チューニャン腸詰を添える。「ウニナン」、ブノン語で「ありがとう、幸福を祈ります」という気持ちを込めて、家族とシンプルで美味しい料理を分かち合い、一日の疲れを癒やして床につき、一日を終える。