ファンキー・チョコレート

「田園の中のチョコレート・ドリーム・ファクトリー」

翠艶やかな田園の中央身を置き、悠然と都蘭山を眺めながらチョコレートを味わう、そこにカカオ茶を一杯、なんって爽やかな幸せだろうか！ Funkyは大学で農業化学を専攻し、カカオの発酵を学んだ。自分自身も大のチョコ好きから、人造添加物を一切入れないチョコレートを自分で作ることを決めた。ベルギーでチョコ作りの修行をしたのち鹿野に戻り、台湾在来種のカカオと自家農園や鹿野の農友の食材を合わせて、色んな風味のチョコレートを創り出した。全過程自家生産の21日台湾ブラック。チョコレート、それから乾かしたパイナップルやスターフルーツを合わせたドライフルーツ・シリーズ、そして繊細でまろやかな生チョコレート。一口一口が科学をベースに、愛から始めた安心と幸福感が横溢し、台湾のチョコレートを世界に広める夢がある！