Alla tavola del mare Entra nel mondo di Taitung Slow Food

La pianificazione, la ricerca sul campo, le interviste e la revisione di questa pubblicazione sono durate più di quattro mesi. Alla fine è nata una piccola enciclopedia sulla vita e le tradizioni alimentari della costa orientale di Taitung. Impariamo la saggezza di trovare il cibo nel mare e ringraziamo l’oceano per le sue ricche donazioni. La tavola a Taitung è colma degli aromi del mare.

Prezzi：TWD 240 Yuan

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Highlight

Il periodico di Slow Food Taitung «Alla tavola del mare» : Prefazione e indice
Chi vive sulla costa orientale deve comprendere le maree e imparare a leggere le tabelle delle maree. Solo così può vivere in armonia con l’alta marea e sfruttarla per procurarsi il cibo.
Guidati dagli anziani, raccogliamo i doni del mare nella zona tra le maree

Andiamo alla scoperta della cultura costiera di raccolta della popolazione indigena Amis, che vive in armonia con il mare lungo la costa orientale di Taiwan.
Sull’isola Green Island possiamo ascoltare le storie legate ai toponimi del mare e della terraferma, e scoprire come gli anziani pescano il bonito con una tecnica eccezionale.
Visitiamo tutti i porti per conoscere il pesce spada.

" Conosciamo i diversi metodi di pesca, come la pesca a lenza lunga, la pesca con la canna e le reti da pesca. Ascoltiamo inoltre i pescatori raccontare le loro esperienze in mare – storie tramandate di generazione in generazione."
Quale significato hanno i pesci volanti per la popolazione indigena Dawu sull’isola Orchid Island? Vengono venerati come esseri divini o considerati come cibo?

Shilan Bo’an, giovane dell’isola Orchid Island, conosce tutti i segreti dei pesci volanti e li svela con saggezza.