長光食作

「長光食作」

30年以上も飲食業界で活躍してきたSimonさんと長年のパートナーである料理長の阿人さん。二人は初めて長濱を訪れた際、この土地のゆったりとしたペースに魅せられ、彰化のレストランを畳んで長光に移住しました。地元の食材を一つひとつ丁寧に味わいながらこの土地のことを深く知っていくうちに、東部ならではの食材を使った独創的な台日融合のおまかせ料理を生み出しました。前菜は、長濱の山海の幸を9つの格子に美しく盛り込んだ、見た目も華やかな一品。料理の説明を聞きながら食事を楽しむことで、長濱の物語をより深く知ることができます。