チリポ・キヌア養生料理

「台東人の愛店として佇んでいる」

七里坡（チリポ）は台東人の共同記憶として1999年に開店した。当初は賑やかな博愛路で起業し、豪華な内装と斬新的なサービスで注目を寄せた。海濱公園に引っ越してからは、白い建物と大きな一面窓が印象的で、海濱公園のニュースポットとなり、台東人が海辺で散歩するときに必ず立ち寄るレストランティーショップである。 台東の若者のほとんどが七里坡で友達と集まったり語ったりする経験を持つ。2016年には平成28年台風第1号に襲われ、海沿いにある七里坡はほぼ全壊してしまった。これを転機に、今は中正路で再開し、依然として台東人の愛店として佇んでいる。 移転した七里坡は台東名物のキヌアをテーマにした料理を提供し、麺食と米食をメインに、地元食材とキヌアで生かしたサイドディッシュや創作ドリンク、スイーツなど、ベジタリアン料理まで、多様なメニューを提供している。看板メニューの紅油椒香嫩鶏乾拌麵（ベニ油ピリ辛鶏肉の混ぜ麺）は辛くて香ばしい大紅袍辛子で作ったベニ油と鶏肉とキヌアを完璧に融合させた絶品。女将さん手作りのキヌア肉そぼろもご飯の良き友、さっぱりした胡麻海藻サラダや季節限定の湯通しキヌアの葉、低温調理法を使ったアンスバインのキヌアご飯添えもかなりの人気。転形再生した七里坡は、今までと同じように、台東人に新たな飲食体験と概念を提案していく。