草月カフェ

「彼が仕立てたコーヒー豆はいつも個性豊かな風味を漂わせる」

台東市天后宮の脇に、古色蒼然たる古民家カフェがある。オーナーのRory（李彥徳）は外祖母の旧名で草月カフェと店を名づけた。コーヒーを鍾愛するRoryは、元々スターバックスで働いていた。とあるきっかけで自分で自分でコーヒー豆を煎じて飲んだことから、その軽やかな酸味とフリーティー味わいが忘れられなくなった。自分で豆選びから焙煎を行い、ハンドドリップで美味しく個性的なコーヒーを楽しむことにハマった彼は、故郷に戻ってカフェを開き、絶対的な創作の自由を楽しみながら、お客さんに好きなコーヒーをシェアすることで、人々に癒しと温もりを提供している。 Rory流のこだわりは豆を過度焙煎しないこと。それぞれの豆の特性に合わせてライトからミディアムローストにして、天然の甘みと酸味や花の香りを引き立たせる。彼が仕立てたコーヒー豆はいつも個性豊かな風味を漂わせる。一般的にほとんどのコーヒー豆は海外から輸入しているが、草月カフェには「荒野咖啡」という一品がある。それは百合の香りとブルーベリーのフルーティーな味わい、鮮明なトーンを持つ。彼が見つけた台東本土の豆で、輸入品に負けない素晴らしさを誇る。メニューの最上列に書いてあるその自慢の一品を、ぜひお試しあれ。