青蔦カフェ

「素材を厳選、完璧な表現」

台東市まちなかの路地にある青蔦菓子咖啡（青蔦カフェ）は「大隠は市に隠る」という風格を思わせる。小豪（ハォちゃん）は母の定年退職後、故郷に戻ってNicoleと共にこの人々に幸せを与えるカフェを開いた。 絶えない試行錯誤と学習の果て、Nicoleとハォちゃんは次第に青蔦にしかない特性をつかめるようになった。 休日になると車で鹿野に出かけ、放牧卵や小農が育てる環境に優しいレモンや桃、アボカドやローゼルなど旬の果物を購入する。 無農薬の土地から育った果実はどれも味が特に濃厚だ。放牧卵で作ったレモンタルトでもパウンドケーキでも、一口食べればNicoleの丁寧さが伝わってくる。ハォちゃんスペシャルのローゼルアイスコーヒーは、天然の甘酸っぱさをコーヒーと見事に融合させ、台東らしい日差しの味わいを演出する！