蔬念ヴィーゲン

「汁物旨し野菜青く人懐かしや」

故郷がいとおしいばかりに、子凡（ズーファン）さんは帰郷して野菜煮込み屋の「蔬念」を開いた。每朝、自家栽培のサトウキビと新鮮な野菜と果物をメインに、十幾種類の漢方薬を合わせて煮込んだ甘味のきいた出汁。有機農場とのコラボで、お客さんに毎日イヌホウズキやスベリヒユやオタネニンジンなど、スタミナの付く季節の野菜を食べさせている。味わい深い出汁と新鮮な野菜を合わせれば、食材は喉を通して体に負担のかからないエネルギーと化する。