Liberation解放レストラン

「Liberation解放レストラン」

欣妮さんと欣芸さん姉妹はあるご縁から長濱に移住し、金剛山の麓にある民宿を引き受けました。さらにお客様に食事も楽しんでもらいたいと、国道11号線沿いにLiberationというレストランをオープンしました。ホテルマネジメントの経験を持つお姉さんの欣芸さんがシェフを務め、妹の欣妮さんが民宿を担当しています。 Liberationに入ると、まず目に飛び込んでくるのは太平洋の美しい景色です。シェフの欣芸さんは料理を出しながら、長濱での暮らしについて話してくれます。海外での留学や仕事経験を生かし、「家族への愛情を込める」気持ちでパンやケーキを作り、やさしさをソースに滲ませて味付けされた自慢の料理を作っています。 食事の後には白ワインを開け、アーリオ白ワイントコブシのアイデアや、最近飲んだ美味しいワインについて話したりします。姉妹の日常の一コマであり、そのシンプルで純粋な時間を、お客様にも味わってほしいと願っています。