2017 臺東慢食節
#慢花果─醒食餐桌
活動地點│鐵花新聚落
活動日期│2017/7/22-23 16:00-21:00
從花果醃漬和採集出發，衍伸出「醒食餐桌」的概念，藉由發酵、醃漬等料理手法的呈現，讓食材除了鮮食之外，煥發出新的生命。
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特別企劃活動
慢食講
電光部落─採集自然的酒麴│米麻岸工作室─海味adibi│南島咖啡走廊─達魯瑪克生命之油│
好食材+醃漬智慧+足夠的時間，讓食物有更多不同的變化！不同族群為了延長保存期限誕生的飲食智慧，也從中認識醃漬的魔法，為食物增添不同的風味，越陳為何越香。
慢食講
都麗撒麗坊─香甜月桃醬│喜丹卡露工坊─阿美族冰熱酸筍湯│日出禾作社─電光阿美洗澇飯糰
打開月桃醬，清香帶甜地味道撲鼻而來，花透過加工醃漬釀醬保存，月桃葉也可用在擺盤、編織，而所有材料採集自都歷部落，走兩步路就能看到製作原料，產地到餐桌幾乎零距離。
