2018 臺東慢食節
#慢咖啡─醒腦餐桌
活動地點│鐵花新聚落
活動日期│2018/2/3-4 15:00-20:00
醒腦餐桌以「臺東飲品文化」為主題，透過各種飲品與臺東人互動的樣貌，勾勒出這塊土地上人們生活的樣子，從原始叢林的腎蕨、為了保存而乾燥處理的洛神與樹豆、進階提取發酵滋味的咖啡與茶，最後到因地區特色作物而延伸的混合性飲品甘蔗檸檬，展演出這塊豐饒土地上，不同族群獨一無二的飲品智慧與巧思，一起品飲屬於臺東的日常滋味。
參與店家與市集地圖
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特別企劃活動
慢食講
臺東咖啡風土：趣味咖啡杯測教學、海線/南迴線咖啡豆趣味杯測
呼應醒食餐桌臺東咖啡主題，邀請艾蘭哥爾與臺東縣城鄉深耕協會策劃趣味杯測，從嗅聞日常生活中的蔬果花香開始，再細細辨別這些氣味從咖啡呈現出來是的味道。
慢食講
獵人的開水─腎蕨 / 布農族的驅蟲藥-月桃心/ 解渴零食-芒草心
常常在花藝作品中看得到腎蕨的身影，卻鮮少人知道他的球莖是上山時的解渴聖物，新鮮的腎蕨球莖類似水梨的口感，飽含微甜的清香水分，嚼開以後有些微澀感，更促進口水分泌。為了讓大家不用到山上就能認識腎蕨的滋味，烏泥囊多元文化工作坊在市集現場為大家準備現採的新鮮腎蕨，體驗獵人在山上喝的天然開水。
慢食講
臺東舊時飲品-５塊錢一包的阿薩姆紅茶
新元昌紅茶的古早味，在六年級生的記憶中學校褔利社的袋裝紅茶的滋味重現在慢食講座中，慢食節活動現場從鹿野國中至南迴太麻里的大王國中都有民眾舉手說喝過，臺東日常、消失的臺東飲品，也在這場慢食講座中讓人頻頻回味。
