2018 臺東慢食節
#慢海鮮─生猛餐桌
活動地點│鐵花新聚落
活動日期│2018/11/17-18 15:00-20:00
綿長海岸線的台東，蘊藏著澎湃的生猛海鮮，是討海人的奮鬥，也是在地人的鄉愁。海水養殖的白蝦、和加工更夠味的柴魚，阿美族傳統醃漬海鮮、海菜等，秋冬盛產的旗魚鬼頭刀，都是臺東不可錯過的海之味，不僅是來臺東的遊客都指定要吃上最新鮮的海產料理，也是在地臺東老饕最喜愛的海派滋味！ 2018臺東慢食節最終場「慢海鮮 生猛餐桌」，以臺東在地最生猛、鮮美的海味料理為主題，提供各式取材自東海岸海味菜餚，分享在地與海鮮有關的飲食文化與歷史。
參與店家與市集地圖
下載
特別企劃活動
慢食講
鹹水潑面綠島味-海鮮包子
我們將焦點放到大家既熟悉又有點陌生的綠島，蔡美娟(綠島在地青年、臺東縣自然與人文協會)帶來火燒島最特有的美食-海鮮包讓民眾品嚐，這可是綠島以外吃不到的傳統美食，也是每一個綠島人的鄉愁，那鮮美的味道也讓現場的民眾如癡如醉呢！
慢食講
討海人的旗遇海味
成功鎮的林昱濱帶來自己和鏢旗魚船一起出海的故事，那刺激又驚險的海上冒險，可是從日治時期就流傳下來的！昱濱也準備了在海上捕魚時最方便簡單的料理─魚仔麵，林媽媽現場烹飪給民眾試吃，這道屬於漁夫生活經驗、滿滿東海岸鮮味的魚仔麵，讓現場民眾連一滴湯都捨不得放過。
慢食講
〝美〞式生猛醃漬-醃漬海鮮
阿美族都歷部落的吳筱帆，將上一代傳承下來的醃漬海味放進瓶瓶罐罐中，這些瓶罐裝載的不只是部落的智慧，更是阿美族餐桌上的日常，在現場也邀請勇士們上來品嚐生猛的醃漬物。
