2018 臺東慢食節
#慢米糧─神農餐桌
活動地點│鐵花新聚落
活動日期│2018/5/26-27 16:00-21:00
「神農餐桌」以「台東在地米食、五穀雜糧」為主題，帶來具客家風味的「牛汶水」、排灣族的山地飯（搖搖飯）等各式料理，呈現多樣式米糧飲食文化；此外更有來自韓國全羅北道的全州市代表，與我們分享最為道地的「韓式拌飯」。同場加映「韓國拌飯PK台灣原民山地飯」的趣味氣氛。
參與店家與市集地圖
特別企劃活動
慢食講
全州拌飯的起源與韓國飲食文化
國際鏈結之慢城代表—韓國全州第一家開賣韓式拌飯的名店-「韓國之家」社長親率廚師團隊，以臺東在地食材與正宗韓式調味，仔細說明新鮮食材與拌醬的講究，社長並不吝分享對臺東池上米的讚嘆，無論在米的完整性與煮出來的飽滿Q彈，完全大勝韓國在地的稻米煮出的效果；現場也示範後提供現場民眾品嘗，大家吃完都說，從來沒吃過這麼好吃的韓國拌飯。
慢食講
山地飯-東排灣的搖搖飯
臺東在地的排灣族山地飯，充滿排灣在外遊子的鄉愁感，山地飯有一定的禮俗，不能從中間開挖，只能挖自己眼前的區塊，透過來自壢坵部落的聖華分享，在山上的大鍋山地飯在眼前重現
慢食講
落湯匙(牛汶水) ─臺東縱谷客家傳統點心
來自臺東關山的客家子弟陳家千搬出的媽媽和小時候的點心—「落湯匙」也就是北部客家人說的「牛汶水」是費工且快要失傳的米食點心，客家人的勤儉與對米食的掌握度極高也在陳媽媽的分享中得以展現。
