2020 臺東慢食節
#有種餐桌
活動地點│鐵花新聚落
活動日期│2020/11/14-15，15:00-20:00
山海之間，孕育出許多只有臺東才有、特別多樣的品種：金黃小米做阿粨、白色小米當飯吃；洛神肥的做蜜餞、瘦的泡茶、白的拿來做泡菜；還有盛產的紅藜、木鱉果、蘿蔔、愛玉、金針......臺東慢食節《有種餐桌》邀集臺東各路慢食料理人，把各家自己保留的種、代代傳承的味蕾記憶、在地食材的創新想像，臺東最「有種」的風味全都獻給你！
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特別企劃活動
慢食講
吃一口就流淚的白色小米飯
►主講：胡天國/蓋亞那工作坊 有一種飯，部落老人家只嚐一口，眼眶就泛淚......你知道除了金黃色的小米之外，還有一種越來越少見的白色小米嗎？崁頂部落的小米復耕推手─天國爸，帶來自家一代一代傳承的白色小米飯，訴說藏在小小種子裡的記憶。
慢食講
旱稻蒸飯黏住你的心
► 主講：邱秀妹/土坂部落旱稻守護人、張小雲/土坂部落達人＋南迴協會總幹事 有一種稻子，不用水田就能種，口感或許比不上我們熟悉的水稻，卻是部落傳統生活必備的救急儲糧。據學者推論，史前人類遷徙至台灣時，就已帶著旱稻種子一起來了。土坂部落的秀妹阿姨種了半山坡的旱稻，加入樹豆、野菜、做成旱稻蒸飯linames，與部落達人小雲姊一起來分享旱稻的故事。
