2022 臺東慢食節
#很潮餐桌
活動地點│成功鎮海濱公園
活動日期│2022/4/9-10，11:00-16:00
臺東慢食節首次在海線舉辦，近40組店家齊聚椰影搖曳的海濱草地，運用東海岸友善食材、發揚潮間帶採集智慧，重新定義「臺東海味料理」！ 除了有許多新伙伴帶來全新的氣象，也安排了成功小鎮慢食遊、職人慢食講座；更邀請海線在地農友、生產者們一起參與，以及海洋環境教育組織、食育團體共同響應，學習更有責任的運用海洋資源，吃得智慧又永續。
參與店家與市集地圖
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特別企劃活動
慢食講
成功女總鋪師上菜了─小鎮辦桌經典菜色 炸鬼頭刀魚羹
玉匙姐和夫婿翁仔，是成功鎮老字號─安山行的總舖師夫婦，已40年的辦桌經驗，臺東慢食節特別邀請玉匙姐以成功漁港特產鬼頭刀示範在地辦桌經典菜色。在大鍋熱氣蒸騰、油花嗶嗶波波、鍋剷悉悉唰唰之中，玉匙姐從容不迫地講解炸鬼頭刀魚羹的每個步驟，並開心分享這40年來小鎮總舖師生活的點點滴滴。
慢食講
老師傅教你刣魚仔─成功漁港35年職人解魚示範
吃魚大家都會，但殺魚可是一門大學問！成功漁港漁市場是老師傅新賢大哥的主場，很多人買了魚都會送來這裡讓他分解。手起刀落，一尾鬼頭刀幾分鐘之內就分解得漂漂亮亮、乾淨利落。透過老師傅示範，一起瞭解每一口食物最初的樣貌、以及怎麼變成料理的過程，用嚴肅、感恩、不浪費的態度，認真享用每一餐。
慢食遊
海上篇/晉領號海上漁港巡禮
搭上成功的賞鯨船「晉領號」遊成功港，認識漁港的各種船隻與不同的漁法。船長帶著大家認識漁船在哪裡卸下漁獲？哪裡是船隻的加油站？出航前必須準備的冰塊去哪裡補？船隻又要去哪裡維修？在晉領號一代船長陳坤龍、二代船長陳永川的帶領下，一起認識這座90年歷史，帶動臺東早期發展的重要港灣。
慢食遊
陸上篇/三叉鏢竿與旗魚劍的對決─成功漁業文化導覽
「鏢旗魚」是日治時期日本移民帶來的漁法，成功鎮愛鄉協會鄭國正老師，形容考驗漁人眼力、體力、耐力的鏢刺漁法是「海上的極限運動」；除此之外，鏢旗魚因為具有高度的針對性、選擇性，也是對海洋友善的漁法。鄭老師帶領大家認識成功漁港的漁業文化，再前往成功故事館，體驗站上鏢台的感受。
慢食遊
陸上篇/站上露臺，眺望新港─菅宮勝太郎宅邸、高安醫院、新港教會導覽
成功在地人、心驛耕新關懷協會成員、眺港咖啡的主理人Linda，帶領大家從日治時期新港支廳長菅宮勝太郎宅邸開始，走向老成功人最信賴的診所高安醫院舊址，再到白冷會傅義修士設計的新港教會禮拜堂，一起聆聽成功女兒娓娓道來成功鎮發展近百年的時光軌跡。
