電光宝母ちゃん食堂

「花東縱谷の部落の新家庭風味」

花東縱谷の秘境197県道の側、閑静な電光部落の路地にはイノベーションされた古民家が佇む。2020年の秋、宝母ちゃん食堂はこの優しい場所に引っ越してきたばかりだ。永欣（ヨンシン）さんと小孟（モンちゃん）はアミ族の伝統をベースに、地元の豊富な物産を自家製商品にアレンジし、旬に合せてメニューを考案した。例えば看板のプリプリジューニャン豚足煮込みや西洋山ほろし林檎鶏スープの甘い後味など、どれもふと思い出してしまう味だ。