欣芝來自臺東客家大本營－關山鎮，她的阿婆從民國62年起就在關山開飯館，接著由媽媽接手，遠近馳名至今近五十年。 欣芝從小穿梭在廚房和廳堂，非常熟悉傳統的客家滋味、以及家族嚴謹的料理職人精神。她與老公宗儒在臺東市區開張的「秘食私廚」，把第三代年輕人的新點子巧妙融進客家傳統菜色中。
Featured Dishes
歷屆慢食節參與歷程、主題菜色
2021 很會餐桌
花生豆腐、老菜脯雞湯
欣芝兒時放學回家必吃的點心，家傳秘法是製作時特別把花生渣濾掉。別人一斤花生能做二三十個花生豆腐，但濾渣後只能做八到十個，堪稱精華中的精華，口感也特別滑嫩、綿密Q彈。 濃濃花生與米香，佐以火龍果調色，搭配以成功柴魚調製的醬油與枸杞，最後一定要加香菜，才是關山客家的真原味。
2020 有種餐桌
菜脯雞
這道菜脯雞，選用自家醃製的老菜脯與年輕菜脯，原料來自關山特有的小型金茄子蘿蔔——一種特別適合醃漬的在地品種。 從小，我們家每到蘿蔔盛產季節，總會與社區阿姨們一起醃製蘿蔔，是季節與人情的共同記憶。 老菜脯經五年以上熟成，風味濃縮，煮湯時自然鮮甜，無需額外調味。與土雞慢燉後，湯頭溫潤甘美，蘊含著時間淬煉的滋味。
