電光斜槓青年的招牌本業：日出禾作有機白米
圖發現臺東慢食
文發現臺東慢食
日期：2020.11.01
日出禾作台南13號白米在電鍋裡烹煮時就散發出迷人的芋頭香氣，米飯的香Q口感和甘甜更是讓人欲罷不能。
◦ 農場主人：黃瀚 (0934-254225)
◦ 農場地點：電光
◦ 農法：有機耕作，慈心有機驗證 (證書字號1-009-110486)
◦ 主要產品：台南13號白米、糙米；高雄147號白米、糙米
◦ 次要產品：手網烘焙電光咖啡
◦ https://www.facebook.com/richuhezuo/
★關於日出禾作，黃瀚說：
「日出」為電光日本時期的地段名，意即日出之地，對我們來說是從電光這片土地的開始；「禾作」之中的「禾」即稻禾，是我們所栽種的作物，更是引領我們有機栽種的開始，又語帶雙關「合」之意，亦即「合作」，未來希望能夠建立對農民更加友善公平的合作平台，改變這個社會的農產機制，讓農民從改變中看見希望，並鼓勵年輕人回鄉從事農業，平衡農業人力老化之窘境。
離家，是為了回家
來自關山電光部落的熱血阿美族青年–黃瀚，很早就決定要留在部落生活，於是他離開家鄉學習精緻農業，畢業後與當時還是女友的太太薰平，一起返鄉從無到有推動有機耕作。 黃瀚種植的白米在電鍋裡烹煮時就散發出迷人的芋頭香氣，米飯的香Q口感和甘甜更是讓人欲罷不能。
日常的樸實有著平凡的奢華
熱愛美食與分享地方飲食文化的飽島台灣版主頌恩如此形容黃瀚的白米：「日常的樸實有著平凡的奢華 ─ 奢華，來自人力與花時間的堅持。不使用除草劑所以有著手工拔不完的雜草，大半夜還要用沖天炮趕水鴨，這一切源自小老闆黃瀚不願看到農家用藥破壞土地又折損了健康。日本時代水稻傳入，優異的環境造就高品質的電光米，不想辜負家鄉得天獨厚的條件，他到外地唸精緻農業就是為了回鄉好好種植有機米。」
分享電光美好的「禾作吧台」
除了米，黃瀚還對咖啡充滿了熱情。電光部落從日本時代開始種植咖啡，近年再次成為社區產業特色。長輩們種植，黃瀚就負責烘焙、沖煮、推廣，還研發了「炙燒Silaw飯糰」、「美式烤麻糬」搭配，在眾多咖啡廳中別具一格。 來到電光，歡迎造訪這位米職人的咖啡吧台，感受那對家鄉純粹而真摯的感情。
