來自達仁鄉台坂村，循著熟悉的味道返回家鄉，熱愛土地的老闆尤國榮期待透過飲食，分享友善農耕理念及在地文化。
Featured Dishes
歷屆慢食節參與歷程、主題菜色
2024 食育餐桌
圓融
外觀長得有點像一口肉圓，但咬開滑Q的外層、裡頭卻是富有滋味的雙肉內餡。 以樹薯與小米打成粉狀，包裹豬肉、夫老(日本禿頭鯊食)、長豆，除了包進對於大地的友善，料理名稱取自圓融，也希望將做人要圓融的處事道理、交給部落內的下一代。
2023 未來餐桌
市・家：鰻魚藤心圓葉山胡椒湯、cinavu、煎鰻魚
遊子年輕時到異地都市打拼，身不由己不能常回家、甚至定居在外，思念讓人感傷，而飲食總能讓人感受到家鄉溫暖。自家以山泉水養殖的鰻魚，採集的野生藤心與圓葉山胡椒，讓人體會「思鄉之情從美食開始」，循著熟悉的味道，彷彿隻身回到東部家鄉。 「品嚐的料理的同時，也與時俱進感受到城鄉交流，讓原鄉與城市、傳統與未來牽起連結。」
2023 晨食餐桌
圓活力
圓形食材與原型食物，呼應又圓又亮的太陽。運用排灣族飲食中常出現的毛地瓜、山芋頭、樹豆、刺蔥與小米，做了一些料理上的調整，有別於過去食用地瓜與芋頭的記憶，讓看起來平凡的根莖類食物更貼近現代飲食習慣。
2023 流域餐桌
循.迴>套餐
▶回鄉過冬（東）: 鰻魚、藤心、生薑、圓葉山胡椒 ▶依循古道：溪蝦、橄欖醬 ▶植入回憶：山萵苣、山芋頭、刺蔥 選用自家山泉水魚池養殖的鰻魚、台坂/土坂溪裡的溪蝦作為主題。在早期(約民國50年至60年期間)部落的捕魚模式以村莊（tjuwaqau部落）為單位，集體至金崙溪上游（約近黃溫泉附近）捕捉，再分享給村莊族人。料理方式多為煮湯、火烤，火烤調味僅抹上鹽巴調味，之後再製作竹籤穿刺烤食。
2022 很潮餐桌
圓葉山胡椒生態養殖鰻魚湯
部落主廚美英姐將圓葉山胡椒與鰻魚兩者結合煮成湯，與排灣族不煎炸的健康料理方式相同，以鮮味、自然調味調出讓消費者躍躍欲試、喉嚨充滿餘韻的潮味。
