小米
2025_01採集餐桌-潮間流域_市集 (2)

沐森海岸

帶著滿滿好能量的好食

Kyan和Latte在自家的後園種下一片菜園和果園,養了幾隻雞,也養了幾箱蜜蜂。一開始只是想過看到臺東過簡單的務農生活,但他們的雙手不只採收土地的作物,更讓食材幻化成餐桌上的美味。 位於長濱堤橋旁11線上的沐森海岸,是Kyan和Latte改造朋友老厝而成的小餐館,供應季節性的家常料理。悉心照料土地所長出的食材,是沐森海岸一開始想和大家分享的感動,在菜籃之外可以感受到Kyan和Latte對食材的珍惜,每一口都是廚人從種子開始料理的美味。

Featured Dishes

歷屆慢食節參與歷程、主題菜色

2026 超臺東餐桌

海邊的一碗飯

位於長濱堤橋旁11線上的沐森海岸,是Kyan和Latte改造朋友老厝而成的小餐館,供應季節性的家常料理,悉心照料土地所長出的食材,是沐森海岸一開始想和大家分享的感動。 移居生活滋味這次帶來的是:結合台東山與海的一碗飯,滿滿的山海料理,每一種食材都述說的台東的故事,沒有過多的調味,用最自然的方式呈現。

MoonSun Coast 沐森海岸-海邊的一碗飯沐森海岸 (1)

2025 採集餐桌_潮間流域

山海麵包

沐森海岸希望打造與自然共存、環境永續的經營理念,菜自己種、雞自己養、麵包自己揉,評審老師們一吃,就說能吃到滿滿能量。 料理如人,沐森海岸的山海麵包就跟Kyan和Latte一樣,溫柔、樸實、良善。不只料理,沐森也帶來吹著長濱海風、自栽的友善食材,旁邊紅通通的小番茄,甜中帶酸、多汁可口,超美味!

2025_01採集餐桌-潮間流域_料理徵選_山海麵包 (4)2025_01採集餐桌-潮間流域_料理徵選_山海麵包

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