興昌部落的阿美族小夫妻，老婆綽號叫Blue，老公英文名字叫Bruce，因倆人都熱愛料理這件事所取。 在2024夏末開啟了創業菜鳥的跑攤人生，最先推出海岸煎餅結合東海岸在地的食材，藉由料理當地的食材對在地的傳統產業有所幫助，熱情的跟每位食客推薦吃在地、用在地！
Featured Dishes
歷屆慢食節參與歷程、主題菜色
2026 超臺東餐桌
香檸熟成鬼頭刀塔
台灣東部海域有豐富營養鹽的黑潮向北流過，孕育了浮游生物、餌料生物、掠食生物等一系列生態鏈的海洋漁場，也吸引鬼頭刀等大型魚類追逐獵食，是台東海岸具代表性的魚類。 這道料理靈感源自秘魯醃製法（Ceviche），選用台東農友自種的紅蔥頭、檸檬與辣椒進行醃製，利用天然檸檬酸讓新鮮魚肉的蛋白質自然熟成，呈現鮮嫩如同煮熟的絕佳口感，最後點綴野生原住民重要香料馬告製成的醬料，以獨特辛香勾勒出黑潮風味。
2025 森川里海
刺蔥鹽麴豬煎餅、綠野仙菇煎餅（奶素）
來自興昌部落的阿美族小夫妻，老婆綽號 Blue、老公名叫 Bruce，因同樣熱愛料理，合稱「藍夫婦」。 靈感來自與孩子共享的早午餐——墨西哥起司餡餅，他們以此為底，研發出兩款料理：刺蔥鹽麴豬煎餅以外婆自製鹽麴醃豬腰內肉，加入部落辛香料刺蔥、馬告增香，烤至金黃後切片，搭配自製莎莎醬，鹹香與酸辣交織；「綠野仙菇煎餅則以清炒鮮菇與東部小農蔬菜為餡，加入海端初來部落的樹豆與玉米白醬，煎得酥香，奶香溫潤。
2025 採集餐桌_山林野地
刺蔥鹽麴豬煎餅、綠野仙菇煎餅
主打「海岸煎餅系列」，總是把在地食材巧妙融合，讓日常風味多了驚喜。今年，他們推出 刺蔥鹽麴豬煎餅與蔬食版的綠野仙菇煎餅，將嗆辣的青蔥、清香的刺蔥與鹽麴醃豬相結合，煎出酥香而飽滿的滋味。 藍夫婦相信，吃當地的食材，不僅能嚐到臺東土地的真實味道，也能支持傳統產業的延續，也是他們返鄉後與土地重新建立的連結。
2025 採集餐桌_潮間流域
香檸熟成鬼頭刀塔
在東部海岸的居民常常使用鬼頭刀做成料理食用，這次選擇以秘魯醃製法Ceviche，以有機小農自種原住民梗鬧、檸檬、辣椒醃製熟成。 檸檬酸讓魚肉的蛋白質發生變化出現類似煮熟的口感，搭配山芹菜以獨特的辛香點綴鬼頭刀增添香氣，放在小小的酥脆塔皮，是一款適合市集、隨手可帶的東部風味。
