Palitao 晒日頭工作室是長濱的地方品牌，以友善種植野地番茄及在地食材，製作出野地番茄果醬、莎莎醬、月桃花果醬等風味獨特的加工品，將自然田野的酸甜滋味濃縮在瓶中。
Featured Dishes
歷屆慢食節參與歷程、主題菜色
2026 超臺東餐桌
野花果醬 Toron
孩子們用小小的手採集野花果、種植野番茄，再由 Palitao 將這份充滿野性的風土封存成天然果醬，抹在阿美族傳統的糯米麻糬（Toron）上。 果醬源於太太早餐的習慣，所以先生自製、變換著口味。 我們在去年曾說這是有愛的果醬，到了今年，這樣的愛好像又擴大了。
2025 森川里海
Finger Food 油漬蕃茄起司串&野地果醬鹹甜點心拼盤 月桃花果醬系列（香蕉、蘋果、鳳梨、柚子、樹葡萄） 野地果醬系列（土紅心芭樂、鬼針草花洛神葵）
在田邊常會遇見一小叢自生的野地小番茄，小巧卻滋味飽滿，酸甜濃縮得特別。沒有市售番茄那種「蜜」的甜口，反而帶點微酸，帶著真實的番茄香氣。 而果醬的起點，是一段日常的愛情故事。女主人為了讓男主人每天早餐能吃得健康，開始自己熬煮果醬。從此再也回不去市售的甜膩味，以家裡的番茄、田邊的月桃花、野長的土芭樂與當季果實為原料，慢火熬成月桃花果醬系列，有是番茄的酸、花的香、愛的溫度一同滾開的味道。
