【田裡有腳印─百步蛇】頭目養生香椿農場
圖發現臺東慢食、古昌弘
文發現臺東慢食
日期：2021.09.22
經過數年的光景，動物漸漸回來了！一對熊鷹夫婦，經常沿著環繞農山的山壁飛翔、覓食，台灣藍鵲、貓頭鷹們也棲息在山邊的林間。田裡還有莫氏樹蛙、穿山甲、錦蛇、龜殼花，以及魯凱族的守護神─百步蛇，守護這塊為動物、植物、作物共同營造的綠色農場。
►農場名稱：頭目養生香椿農場
►農場主人：古昌弘 (0939-162733)
►農法：有機耕種，慈心有機驗證(證書字號：1-009-110449)
►主要產品：香椿
►次要產品：樹豆、香蘭、香草
►https://www.facebook.com/profile.php?id=100057278837499
田裡有腳印
你聽過「綠色保育」嗎？你看過農田裡面田鼠、藍腹鷴、雉雞、山羌的腳印嗎？在台東，有一群支持生態保育的農人，他們加入慈心有機農業發展基金會與林務局攜手推動的「綠色保育」耕作行列，堅持不使用農藥、化學肥料、除草劑等會傷害環境與生態的資材，並且更積極的在農地裡提供生物覓食、棲息的友善環境，朝向農田生物多樣性的目標努力。 每個獲得綠色保育標章的農地裡，會選擇一項主要的保育對象，或是營造適合生物棲息的棲地。保育對象又再細分為：保育類動物、受脅動物、紀念性物種、指標性物種四類。
綠色保育標章。(圖片來源：財團法人慈心有機農業發展基金會網站tps://toaf.org.tw/conservation)
綠色保育標的分為兩大項、七大類。(圖片來源：財團法人慈心有機農業發展基金會網站 https://toaf.org.tw/about/magazine/235-magazine040/877-2019-05-09-07-09-10)
夜裡的守護神─百步蛇
位在達魯瑪克部落、群山包圍的「頭目養生香椿農場」，就是獲得綠色保育標章的台東生態守護者，而農場選擇的保育標的，則是魯凱族的守護神、紀念性物種─百步蛇。 農場主人古昌弘是達魯瑪克部落的現任頭目，古昌弘的父親、前任頭目古明德20多年前就開始栽種香椿。當時部落裡有一位外省伯伯第一個開始在家門前種香椿，恰好同時期台東原生植物園、高雄醫學大學的研究報告也指出香椿具有抑制細菌、食物療養的好處，於是部落族人開始大量種植，當年父親的梅子園，也變成了香椿園。 13年前，古昌弘回到部落，當時香椿價格已經不若以往，當年族人們的香椿園大多已改種新的經濟作物：小米、紅藜、洛神、樹豆，然而父親仍然堅持繼續栽種對健康有益的香椿。古昌弘接手父親的香椿園，決定既然種的是有益健康的作物，那麼也應該朝向友善耕作，不施農藥、化學肥料、除草劑，照顧整體的生態環境。
頭目養生香椿農場被群山環繞著，有著天然的隔離帶、獨立水源，具有得天獨厚的條件採取綠色保育友善耕作。
香椿園主人古昌弘是達魯瑪克部落的現任頭目，13年前返鄉接手父親的香椿園，開始轉型友善耕種。
古昌弘在夜裡發現的守護神─百步蛇。(攝影：古昌弘；圖片來源：頭目養生香椿農場FB)
動物們回來了
經過數年的光景，古昌弘發現頭目養生香椿農場的動物漸漸回來了！一對熊鷹夫婦，經常沿著環繞農山的山壁飛翔、覓食，台灣藍鵲、貓頭鷹們也棲息在山邊的林間，除此之外，田裡還有莫氏樹蛙、穿山甲、錦蛇、龜殼花，以及魯凱族的守護神─百步蛇在夜裡現身守護這塊為動物、植物、作物共同營造的綠色農場。 頭目養生香椿農場除了種植香椿、樹豆、香蘭，未來計畫增加香草類的作物，朝向多元種植的香草園，除此之外，古昌弘也希望能多種植一些部落的傳統作物：地瓜、芋頭、南瓜等等，讓土地不只是生產經濟作物，也更緊密的和生活連結，找回自給自足的豐富生活。
香椿的嫩葉可以做成香椿醬，老葉曬乾後做香椿茶，樹皮可以賣給中藥行當藥材，是全株都可以利用的經濟作物。
每年三月古昌弘會下有機肥料，五月是香椿的採收期。 冬天休眠時進行矮化，只留下一根枝條，讓葉子持續光合作用。
除了香椿、香蘭，古昌弘也和璞草園合作，引進更多香草植物：迷迭香、天竺葵、芳香萬壽菊等。
田裡的居民─穿山甲。(攝影：古昌弘；圖片來源：頭目養生香椿農場FB)
田裡的台灣特有種居民─台灣擬食蝸步行蟲，主要以蚯蚓、蝸牛為食。(攝影：古昌弘；圖片來源：頭目養生香椿農場FB)
