把原民六穀種回來！從油芒開始的農耕復興－以斯瑪哈散農莊

臺東縣延平鄉武陵村以斯瑪哈散農莊主理人邱貴春原本從事建築業，60歲覺得體力不堪負荷，退休回歸做農。2015年開始種小米、紅藜，原本想著自己吃，未料收成時遇上紅藜熱，一分地紅藜全部賣光。 初入市場也開紅盤，也讓邱貴春開始對兒時記憶中的原民五穀感興趣，與兒子一起找種原、育種，並成為全台成功復育油芒的第一人。現在，邱貴春最期盼的，是將從南投瑞岩部落收來的陸稻種原復育成功，「這樣我們就可以增加為原民六穀了。」

紅藜田混雜著芒草桿

拜訪邱貴春時，正是紅藜季結束的3月末，稻田中只剩下些許的紅垂墜著，餘下的是一排排、狀似芒草的植物恣意生長。 「這些就是還在結穗中的油芒。」邱貴春走到田間，摸著油芒桿介紹，「油芒的梗會分泌出一層保護物質，摸起來滑滑的，曾經有人想要拿來做化粧品，但我覺得不太好。」 自2017年復興油芒成功後，邱貴春與以斯瑪哈散農莊，儼然成為油芒的代名詞。知名廚師來體驗採收、中研院也一次簽下四年約，希望能用油芒來做醬油、榨油，也有生技公司希望製成保健食品。 邱貴春向每一位來客介紹油芒，講述連結族人與兒時的部落記憶，最終不忘強調，「希望還是讓它維持食物的樣子。」邱貴春說，「我把他找回來，不是要靠這個賺大錢，而是要傳承。」 邱貴春的油芒復興之路，可說是在誤打誤撞之下開始的，兒子邱曉徵的投入，也成了他的最佳助力。 2015年開始種植紅藜的隔年，邱貴春參加農改場課程，會後有感：「這麼好的穀物為什麼沒人吃？」當時隔壁村有長輩在種市面上不常見的作物，邱曉徵拍照後上網詢問，有人回答：「這很像油芒。」 父子比對網路上照片，也覺得很像，於是要了種原回家種。結果隔年收成後帶去農改場詢問，才知道這類布農族人口中的batal是「稷」而非油芒。父子當下雖然失望，卻不氣餒。在關山林務局的工作的邱曉徵更是逢人就打聽油芒，終於在隔年找到復育的突破口。

「可以跟你要一些油芒嗎？我爸爸想種。」

邱貴春說，兒子是在上小米課程進修課時，向研究原住民穀物的林志忠教授詢問有沒有油芒。被問為什麼想要油芒時，邱曉微的回答也很直接：「我想拿一些回去給我爸爸種。」林志忠被父子復興穀物的心意感動，循線找到舊好茶部落，拿到油芒的種原，寄了兩穗過去。 終於收到心心念念的油芒，邱貴春也很珍惜，先育苗，再種植，從原本的2株長到100多株。2017年紅藜正紅，許多人都看著田間垂得東倒西歪的油芒桿，都好奇詢問：「這是什麼？」邱貴春擔心這次又是其他物種，並未正面回答，直到收成前南溪部落的友人來訪，70多歲的高姐姐看到田裡的油芒驚嘆道：「這裡怎麼有Dill？」 Dill是油芒的布農族語，邱貴春在第一次聽到這個名詞後，便在部落開始詢問老人家，發現不少長輩在10幾歲時都聽過這個作物，「以前在大關山、鸞山這帶都有種，只是搬遷後祖先沒有帶下來。」 第二年，邱貴春的復育的100株油芒長了一整排，南溪部落的高姐姐又來了，肯定地說：「這就是Dill。」更感嘆表示，自己最後一次吃是20歲，沒想到有生之年還能看到它。邱貴春才知道這次種對了，真的把部落的傳統作物種回來了。

從復育油芒到原民六穀，希望做成八寶粥

油芒是禾本科油芒屬得多年生植物，為台灣特有種，可以在貧脊的土壤上生長，蛋白質含量是稻米的2倍，更有人體必須的胺基酸「離胺酸」、「鯊烯（Squalene）」，高營養價值被學者譽為「未來食物」。 距離油芒復育成功已過了7年，以斯瑪哈散農莊中，有2甲地種植原民穀物，其中1甲6都是油芒，種植面積榮登全國之冠。 雖然各方面合作邀請接連而來，但邱貴春卻興趣缺缺，對於來者，他僅樂於分享知識，卻不提供種子，希望保留在原鄉部落，讓作物與文化能有最直接的連結。收成的油芒也持續供應給鄰近的原民餐廳，讓油芒能夠在部落持續發揚。 「我已經有紅藜、小米、稷、龍爪稷跟油芒，如果陸稻復育成功，原民五穀就能提升為六穀了。」邱貴春拿著玻璃瓶罐裝的原民五穀表示，小小玻璃瓶裡，裝的是他的心血與驕傲，但距離原民八寶粥的完成，還差最後一步。 「在部落有一種香米，只要一煮飯，隔壁鄰居都會被香到拿著碗筷跑來一起吃。這種香米就是陸稻。」2023年12月，邱貴春在因緣際會下，透過黃源誠博士從南投瑞原部落取得陸稻種原，種了近4個月，才長高一點點。邱貴春用手指比了比高度，「如果這個也復育成功，我的任務就完成了。」

原民五穀傳承難 沒賺頭、鳥襲成最大阻礙

儘管邱貴春在油芒種植上打出名號，部落的族人卻沒有因此被打動，「種這個很麻煩，又沒有賺錢，大家都沒什麼興趣啦。」邱貴春笑道。 邱貴春口中的麻煩其來有自，禾本科且多年生的油芒種子，可以分蘗20-40株，卻不像稻米一樣一次成熟，可以用機器直接收割，結穗的油芒會因重量垂倒，旁邊又有新的植株冒出來，「就這樣不斷抽穗、結穗。」 以司馬哈散農莊的油芒收成時節落在6、7、10月，等於一年要分3次採收，而且在採收之前，也要每天一株、一株巡邏，看哪些穗又倒了？哪些又被鳥吃掉？都要緊急做處置。 在農莊裡，有一片架起了高聳的網架，上面掛滿了紅布條，山裡的風吹來，布條成群在空中抖動，像極了一波波紅色浪濤。 「這個喔，是拿來趕鳥的，但效果沒有很好。」邱貴春說，麻雀、斑文鳥都是油芒的大敵，他們成群結隊地來，盤旋、俯衝、分散停駐，趁著人類不在時，在油芒田裡大快朵頤。工研院聽聞他的困境，幫忙做了大網罩，雖然曾經有效阻絕，但架設、收網都需要人力，後來邱貴春也看開了，決定與鳥共享，將自然恩賜回饋萬物。 儘管在心態上看開了，但油芒收成的困境至今難解。邱貴春自製的油芒脫粒機已經過數次改款，但機器一轉，還是能體驗到老人家說的，「鼻子、眼睛都不舒服，之後一個禮拜全身都在癢。」為此，女兒幫他買了防塵衣，情況才有些許改善。 現在的以司馬哈散農莊，已逐漸由兒子邱曉微接手，父子連心繼續復育原民六穀，為了讓自己吃得健康，也為了下一代能夠吃到營養價值食物，更為了可能的氣候變遷鋪路，「現在我只要把繼續留種，說不定未來有其他國家要。」 至於哪天油芒真的沒人要了，邱貴春也很豁達，「那就全部給鳥吃吧！」