香草植物相伴的探索旅行：觀山星海
圖發現臺東慢食
文發現臺東慢食
日期：2022.10.04
對於阿德和芳療師Alice而言，純露遠遠不只是含有植物萃取物和香氣的蒸餾水。細心照顧的每一種香草植物都蘊含著土地的能量，依著直覺感受觸動與連結，就能開啟一段有植物相伴的探索旅行。
►農場主人：黃文德(0918-922672)、Alice
►種植方式：自然農法，不使用農藥、不使用化學肥料、不使用除草劑。(綠色保育證書字號：19-CK-1015-02)
►主要產品：香草純露
►次要產品：新鮮香草
►https://www.facebook.com/profile.php?id=100063831351381
從零開始的香草園
2009年，阿德和從事芳療工作的太太Alice一起返回故鄉台東，在都歷的山腳下找到一塊理想的土地，開始了自家種植、蒸餾香草的第一步。最初的一年半，房子還沒有蓋好，阿德和Alice立起帳棚、拉起塑膠帆布、搭好柴爐，便開啟了根植於土地的新生活。
位於都歷的觀山星海香草園，面積約九分，種植了多樣多元的香草植物。
整整一年半的露宿生活令人難以想像，然而Alice在部落格裡記錄著內在的踏實與寧靜：「吃飯是柴燒自己種的菜，燒完飯就用自己種出來的藥草植物繼續加熱煮洗澡水。每天都覺得睡得好撐，體力在那時候達到一個巔峰；我感覺土地、自然、神、小屋、菜園在照養保護著我們，可說是平靜生活的五大元素啊！」
順應坡地、豔陽與四時循環
九分大的土地，我們問阿德究竟是怎麼從雜木林、鳳梨田變成香草園的？阿德說，這塊土地的土壤的主要質地是沙和石頭，加上位在山坡上，排水快、保水不易。因此阿德慢慢將山坡地整地成近似於梯田的型態，讓雨水能夠在階梯上停留更長，保存更多水分和土壤中的養分。 耕作方式上，阿德廣泛接觸自然農法、秀明農法、樸門農法、BD農法等強調順應自然的生產方式，目前以不施除草劑、不使用農藥，少量水分灌溉，主要以自家廚餘堆肥施肥，僅玫瑰施用有機肥的方式來照顧香草園。 都歷的夏天陽光炙熱，阿德讓雜草盡情生長，也形成保護土壤、減少蒸散的保護層；進入秋冬時，就開始一區一區除草，讓露水成為水分來源，也讓作物有充分空間在春天成長。
與雜草共生的香茅，進入秋冬後會開始陸續除草。
接近根部帶有紫紅色的，是提煉精油的香茅，白色的則是泰式料理中常用的檸檬香茅。
近年阿德開始嘗試養蜂，增加香草園裡的生態多樣性。
義大利蜂最怕天敵中華大虎頭蜂來襲，如果沒有及時發現，2小時內義大利蜂就會全軍覆沒，成為肉食性虎頭蜂的食物。
少量多樣，跟隨內心找到療癒香草
觀山星海以少量、多樣化的方式來規劃香草的種植，田裡有原生香草：七層塔、魚針草，也有野生香草：黃荊、月桃、荖葉，還有許多阿德引進種植的香草植物：甜萬壽菊、黃金玉蘭、白玉蘭、依蘭、香茅、檸檬香茅、左手香、迷迭香、紫蘇、穗花薰衣草、鳳梨鼠尾草、澳洲茶樹、土薄荷、香蜂草等等。依循著四時循環，在最適合的時節採收植物的花朵或葉片進行蒸餾，製作成能夠療癒身心的純露。
阿德說小時候生活周邊環境就有七層塔，接觸芳療之後，更了解七層塔原來是台灣民間常用的藥草。七層塔純露對於緩解發炎反應有很好的效果。
阿德自己育苗種植了數十棵依蘭，每年7-10月進入花期，飄散濃郁的花香，也是蒸餾依蘭純露的時節。
對於阿德和芳療師Alice而言，純露遠遠不只是含有植物萃取物和香氣的蒸餾水，細心照顧的每一種香草植物都蘊含著土地的能量，也帶有不同的療癒特質，無論是外用或是內服，依著每個人的喜好、直覺，找到植物氣味和自己之間的連結，就能開啟一段有植物相伴的探索旅行。
香草純露可外用、可內服，也可運用於料理中，潛力無窮。
