仿效自然法則的食物森林：綠光食物森林
圖發現臺東慢食
文發現臺東慢食
日期：2022.07.21
食物森林效仿自然的運作方式，依循著生命的特性，建造出生物多樣性的環境，使環境達成生態平衡。不以對抗病害、驅逐蟲害的角度切入問題，而是聚焦在整座森林是否健康、循環與平衡如何達成。
►食物森林管理人：施炳霖(0912-102407)
►種植方式：「效仿自然」農法，不使用農藥、除草劑，僅使用自製肥料
►主要產品：香蕉、木瓜、山藥、薑
►次要產品：葉菜、豆類等
►https://www.facebook.com/profile.php?id=100054490178563
仿效自然法則的食物森林
臺東市區近郊，有一片友善共耕的基地，名為「綠光食物森林」，座落在綠色隧道旁、賓朗棒球場對面，沿著泥土路往一片綠裡走，走進食物森林裡。 森林中央是以帆布搭起的工作區，農具、工作配備散在兩側，而再往內一些，是以網布搭建的育苗區，層架上放置著許多穴盤，孵化著許多種籽的生命。 這片兩公頃的食物森林，曾是市民農園，現由施老師為主要承租者，與20多位夥伴共同實踐友善種植的農法，是一片實驗友善耕作的夢想基地。
綠光食物森林的入口處及工作區。
食物森林依循著生命的特性，建造出生物多樣性的環境，使環境達成自體生態平衡。與慣行農法的思維方式不同，不以對抗病害、驅逐蟲害的角度切入問題，而是聚焦在整座森林是否一體健康？是否維繫著整體環境平衡？施老師認為食物森林是效仿自然的運作方式，因此是「仿自然農法」，而不以自然農法稱呼。
綠光食物森林的管理人－施炳霖老師
讀懂植物的生命，適地適種
施老師主修生物，專長是植物分類與型態。跟著施老師走進食物森林裡，能夠跟著老師的專業視角，以植物學的眼光，重新理解食物的生產方式。 農民在一般種植香蕉時會把芽切掉，施老師認為這是浪費植物的生命能量。在綠光食物森林種植香蕉的做法是，拉大香蕉樹苗的間距，每六公尺種植一顆，約12個月後開始結出香蕉果實，雖然比起一般的耕種方式要多出4個月的時間，然而結出的香蕉香氣更馥郁、口感更紮實。
間距六公尺種植一顆香蕉，約12個月後，開始結出香蕉果實，香氣馥郁、口感紮實。
施老師將薑種植在波羅樹下，而且已連續種植七年以上。一般認為薑的生長十分耗費地力，一塊地種薑兩年後就需要輪耕休息。而施老師說綠光食物森林裡的薑在波羅樹下生長良好，是因為提供了薑合適的生長環境──薑屬的植物原本就生長於森林邊緣或樹木旁，因此在沒有人為干預下，薑本來就生生不息，並不需要搬家。
食物森林中高大的香椿樹。
友善耕作者共同耕耘的森林農園
在這片兩公頃的廣大土地上，有許多嚮往友善耕種的實踐者共同在土地上揮汗耕耘著。大家的共識是不使用農藥，若要使用肥料替作物補充營養，必須是自製的肥料。 入口處左側的土地，是屬於一位長年關注友善耕作議題的大哥的耕作區域，他以網布搭起鵝與雞溫暖舒適的家，讓動物們有可以奔跑又遮風避雨的空間，更特地運來許多落葉為牠們鋪上柔軟的地毯，以降低糞便分解時產生的臭味，而大哥自己則能獲得新鮮優質的蛋。 綠光食物森林裡，每個人都有自己的耕作區域，一塊一塊不同風貌的地景，能夠看出耕作者的個人風格。有些整齊劃一、有些錯落有致；有些看得出經驗老道、有些看得出是農耕新手。而大家的參與成果，也都會在社群裡共同分享著在這片土地上的收穫。 仿自然農法的多樣性的種植，讓食物森林的產出十分多元。各式辛香料：香椿、香茅、刺蔥；各種豆類：翼豆，關刀豆、赤小豆；各式根莖類：豆薯、南瓜、山藥；多樣品種的香蕉與芭樂及豐富的水果產出：酪梨、芒果、香檬、楊桃等等。放眼望去，綠光食物森林看起來野草蔓蔓，卻收穫著滿滿作物。 施老師是089農夫市集的成員之一，固定於週六傍晚至鐵花村出攤，將綠光食物森林的永續精神及優質的農產品分享給更多人。
旱地作物適合綠光食物森林的環境，圖為正在實驗種植的紅藜。
木瓜分為公母株。公株在高低溫差大的狀況下，部分花苞會轉成兩性花，而且能結果，俗稱春瓜仔。
