成為小米播種人，把家族的風味種下去
圖發現臺東慢食
文發現臺東慢食
日期：2024.10.11
每個部落都有一到兩位播種人，能將種子撒得越均勻、代表播種的技術越好。
布農族也有小米喔？
但住在平地的你，或許不知道台灣自產的小米只佔比十分之一，上週一的小米產地見學，在蓋亞那小米田展開，擔任這次小米產地見學老師的，是在慢食節販售超美小米飯的Ibu。 ibu說在過去，大家對小米的印象就是魯凱族與排灣族，所以當有一天，他在活動中遇到路人驚訝的問他說，布農族也有小米哦？讓又氣又驚的ibu，加深了想要推廣布農族小米文化的決心。 講述完復興小米的原因，ibu帶著大家認識環境內的小米品種，小米主要可分為糯性/非糯性，dulaz為崁頂部落地方品種，小米穗尾端分岔像爪子， 而臺東7號，是農改場培育之商業品種，也是常見的黃色小米， haising(米飯之意)跟hanivalval(彩虹之意)，也都是崁頂部落地方品種的粳小米。
小米產地見學，地點就在蓋亞那小米田。
ibu帶著大家認識環境內的小米品種，小米主要可分為糯性/非糯性，dulaz為崁頂部落地方品種，小米穗尾端分岔像爪子， 而臺東7號，是農改場培育之商業品種，也是常見的黃色小米， haising(米飯之意)跟hanivalval(彩虹之意)，也都是崁頂部落地方品種的粳小米。
雙腳脫粒，雙手騰出來做家事
認識完小米品種後，ibu準備帶著大家下田播種囉！在播種之前，需要先將小米脫粒，而處理小米，相當仰賴體力，為了節省時間，過去族人會經雙腳搓揉使小米脫粒後，雙手空下來也不停地忙碌家活，脫粒後的小米再以搗杵敲擊使穀殼脫落，然後以竹篩輕輕翻起，讓風吹走小米殼，千辛萬苦才能留下小米粒。 ibu的先生也分享，過去就是吃多少小米，就需要脫粒跟搗杵多少小米，所以小時候只有有空，就會被派下來負責、不能出去玩，都覺得是件苦差事，反而長大之後，能處理的小米變少了，反而很懷念這種處理過程呢！
在播種之前，需要先將小米脫粒，而處理小米，相當仰賴體力，為了節省時間，過去族人會經雙腳搓揉使小米脫粒後，雙手空下來也不停地忙碌家活，脫粒後的小米再以搗杵敲擊使穀殼脫落，然後以竹篩輕輕翻起，讓風吹走小米殼，千辛萬苦才能留下小米粒。
今天播種，等待豐收時再見！
每個部落都有一到兩位播種人，能將種子撒得越均勻、代表播種的技術越好。 趁著天氣還沒太熱，ibu除了帶著學員用雙手脫粒，也下田播種，播完種回來，再用搗杵敲擊使穀殼脫落，體驗收成小米的完整過程。 辛苦勞動後，也有ibu為大家烹煮的小米飯、搭配招牌布農泡菜，撫慰了勞動後的身體。 只見到ibu不斷翻攪把邊緣的鍋巴刮起，直到黏稠到翻不太動、最後煮成如黏黏口感，帶有一點顆粒感，香氣十足！一起跟著ibu折疊自然食器，自己填裝小米飯，在小米田旁大口享用純純的不同小米煮成的小米飯，是只有在產地才有的奢侈。 目前一年兩收的蓋亞那小米，8月底播種、11月就能採收，ibu也跟大家秋季再相聚，一起吃一鍋黏黏小米飯！
ibu示範，要把種子拋的夠遠、夠均勻，才算是合格的播種人！
大家一起跟著撒種一次，，8月底播種、11月就能採收，ibu也跟大家秋季再相聚，一起吃一鍋黏黏小米飯！
辛苦勞動後，也有ibu烹煮的小米飯、搭配招牌布農泡菜，撫慰了勞動後的身體。
只見到ibu不斷翻攪把邊緣的鍋巴刮起，直到黏稠到翻不太動ㄝ最後煮成如黏黏口感，帶有一點顆粒感，香氣十足！
學習滿滿小米知識，肚子裡裝進美味的小米飯，充實的結束課程。
