臺東風味，即將再次前進義大利！2026 Terra Madre 慢食代表隊名單公布 —
圖慢食臺東
文慢食臺東
日期：2026.04.01
2024年秋天，有七位來自臺東不同部落的廚人、生產者，肩挑臺東小米、糯米酒、咖啡等物產，#嘗試在異地重現微型的慢食節、以及自然食器的永續實踐，引起了國際友人熱烈的回響；那份把臺東帶進世界的興奮、飲食文化交流後的喜悅與自信，還猶然在記憶裡~
兩年後，新的隊伍，預計帶著不同的料理與物產，但同樣是臺東在地夥伴、把慢食滋味、文化記憶與生活智慧，再次要踏上世界舞台，這次是誰這麼幸運又肩負如此重要的任務呢？我們一起來看看2026 的臺東慢食代表隊名單吧–
崁頂部落蓋亞那工作坊Kaiana｜從慢豆到部落餐桌，保存傳統作物、煮一鍋布農族的豆豆湯，延續土地記憶
烤茶地 mi epah｜從阿美族母系酒麴出發，連結長輩智慧與土地風味，現場發酵呈現釀酒文化
拾事·食室 fourteen x food｜從山林採集出發，梳理阿美族的生活智慧
Palitao晒日頭工作室｜從野生番茄到果醬，找回在地原本風味、成為食農教育使者
成功海銀行｜以海女文化與潮間帶食材為核心，將臺東的海味與採集知識帶向國際
MoonSun Coast 沐森海岸｜以森林氣味為靈感，將臺東風土揉進佛卡夏，轉譯成跨文化的日常風味
旗遇海味｜永續漁法實踐者，從鏢旗魚到慢魚倡議，分享海洋友善的飲食方式與物產
南島咖啡部落廚房｜以魯凱族 Drete（芋頭血腸）為核心，展現料理與豐饒的飲食文化故事
布農豆豆、手鏢旗魚、海女ina、魯凱族飲食文化、阿美族採集與酒釀文化都將出現在 #全球最具規模的慢食盛會 Terra Madre、讓臺東風土在現場繼續搖滾，相當令人期待～
有二組2024年夥伴提出新的實踐內涵參加，但令人驚豔的是，非常多新加入的夥伴！!歡迎持續關注我們～九月過後、再看看這一趟大家帶回了什麼！
2026 Terra Madre 慢食代表隊名單公布 ！
➤ ➤ 為什麼你該關注慢食全球年會？
兩年一度的慢食全球年會－品味沙龍（Terra Madre -Salone del Gusto），是世界最具規模的飲食文化盛會之一。以義大利文的「大地之母（Terra Madre）」來命名，起源於 1996 年，從 2006 年開始成為慢食組織最大的全球性活動。世界各地上千個響應「優質、純淨、公平」的慢食團體，每屆齊聚義大利北部的杜林（Turin），進行為期五天的會議、展覽市集、飲食工作坊，彼此串聯交流，分享食物、文化與經驗，並討論全球飲食議題與困境、找尋解決方案。 義大利 杜林｜慢食全球年會 Terra Madre 2026.09.24 — 09.28
