很會餐桌Tune into Taitung Slow Food vol.4
一部2022前往臺東必備的飲食攻略，一扇帶你一秒穿越臺東的任意門，全方位掌握臺東風土、廚人與料理！ 慢米糧、慢花果、慢海鮮、慢食雞、慢起酵、慢生活，6大主題，30組廚人，100道佳餚，看過本書，臺東將不再只是你原本所以為的臺東！
定價：新台幣 360 元
已售完
精彩內容
臺東慢食通《很會餐桌》─前言與目錄
山海之間，走入臺東的地景與生活
慢海鮮
認識臺東的在地特色食材與漁法：鬼頭刀，鏢旗魚、鰹竿釣與正鰹。
認識很會餐桌店家─旗遇海味
用標的旗魚生魚片，討海人在船上吃的原汁原味漁夫麵！
特色食材創作─傳統油芒X西式千層酥
七度空間甜點烘焙廚師運用布農族的傳統食物油芒，創作成帶有麥香與酥脆口感的西式千層酥。
自然食器 X 臺東美學
什麼是屬於臺東的食器？從大自然、傳統文化汲取靈感，分享幾個我們愛用的！
