臺東慢食通《有種餐桌》─前言與目錄

不黏的當飯吃，黏的做abai─糯小米與稉小米

認識崁頂部落布農族人保存耕種的小米品種

缺水也不怕旱稻，旱稻最有種

稻子有長在水田裡的水稻，也有適應旱地的旱稻（或稱陸稻）。現在，臺東、花蓮、南投的山區，仍有原住民持續耕種祖先流傳下來的旱稻。

保種臺東人─口袋超深的金蕉媽

蓋亞那工作坊的金蕉媽，我們稱她為「口袋超深的綠手指」--各式各樣的種子她都不放過，只要一看到就收進口袋裡保護收藏，等時機到了拿出來種，不管種什麼都能長得很好。

臺東有種下午茶

愛玉公的母的不一樣？為什麼愛玉只有臺灣有？愛玉怎麼做？邊喝愛玉下午茶邊讀慢食通，帶你認識臺灣特有種─愛玉。