海中獵豹與海中獵人，以生命拼博的手鏢旗魚法

當東北季風呼嘯而至，正是臺東旗魚肥美豐滿的時節，也是海上獵人整裝待發的時刻。他們帶上鏢竿、站上鏢台，在風浪中展現少見的手鏢技法，展開一場人與魚之間的生命拼博。 據說手鏢旗魚技法源於日本，這種「針對性漁法」捕獲的旗魚鮮美且品質優良，每次投鏢就只針對一隻旗魚，漁獲量有限，是少數相對友善的漁法之一。如今，日本當地都已失傳，僅臺東成功鎮及少數幾個漁港還保有這項技藝。

海中獵豹與海中獵人，以生命拼博的漁獵文化

「旗魚」其實是多種類旗魚的統稱，台灣常見的有劍旗魚、立翅旗魚、雨傘旗魚、紅肉旗魚、黑皮旗魚和短吻四鰭旗魚等。牠們屬中大型高度洄游性魚類，是海洋食物鏈的上層掠食者，體格強健，肌肉發達，加上呈新月形的流線身形，以及可劈水前進的長吻和背鰭、尾鰭，讓牠們在海中風馳電掣，游泳時速可超過1百公里，因而贏得「海中獵豹」之稱。 *內容參考：黑潮海洋文化基金會 https://www.kuroshio.org.tw/newsite/article02.php?info_id=197 光想到要在草原中捕捉獵豹，都是一件不可思議的事，而在有著六到八級風浪的海上，必須穩穩的站在距離海面一層樓高的鏢台，手持約12~20斤的鏢竿，看見魚影後精準判斷、果決出手，若幸運鏢中，動輒兩三百公斤的旗魚在海中奮力脫逃，船員也得將油門踩到底，用力的追逐幾個小時直至旗魚筋疲力盡，才能將其拖行至船。 不說下槍的位置需要留意、避免傷害價格（傷口越小，價錢越好），也不談大風大浪時的需要站在小小鏢台上的膽識，捕獵的過程，都是難以用文字形容的危險艱辛。

尋旗魚、雕旗魚，從未離海的老船長

能將古老技法流傳至今，極度仰賴人力的傳承。 在今年九月份，由旗遇海味的昱濱牽線，我們拜訪了成功鎮上最年輕與最年長的鏢手--蘇春福與盧旻易。 今年75歲的蘇春福船長，談手鏢技法的驕傲，也說討海維生的辛苦。從清晨到天黑，站上十幾個小時在海面找尋旗魚是日常，為了生計，不管你會不會暈船，因為有著大風浪、旗魚才容易出現（旗魚有著在風浪洶湧時浮到水面的習性）。一旁的旗遇海味怡如姊接著說，東北季風吹在臉上，臉是會裂開的。 漁人在海中失去生命的事件不乏聽聞，在太太擔心下、已經退休的春福船長，仍維持天天到魚市散步的習慣，不只看看過去的好夥伴，春福船長說，很喜歡在港邊看著大家開心滿載而歸的樣子。 閒暇之餘，船長在家以菜刀雕刻出活靈活現的木頭旗魚，憑藉著長年的出航經驗與尋找旗魚的好眼力，每尾旗魚都有著細微差異，讓沒有船員證、無法跟隨出海的我們，也能在陸地上重現船長視角過過癮。年輕的時候，天天在海上找尋旗魚身影，退休的生活裡，則有一尾尾木雕旗魚相伴，彷彿從未離海。

這裡的留洋故事不一樣，唯一的30世代鏢魚手

成功鎮總共有15位手鏢旗魚手，30世代僅有盧旻易一位，被媒體形容為留洋青年。 今年31歲的旻易，曾親眼見證過去漁港的輝煌。小時候的印象，是每當有人鏢得旗魚歸來，也跟著帶回如英雄般的精彩故事，讓有著傲氣的旻易，想著長大也要成為帶回故事的鏢手。 17歲到船上打雜，18歲站上鏢台，19歲鏢中了第一條白旗魚，20歲被父親、同樣也是船長認可，正式從副標手成為主鏢手，直到現在，出海的最佳拍檔都是爸爸。 我們好奇的追問旻易，手鏢旗魚這麼辛苦，難道不能以其他方式取代嗎？ 可以的，延繩釣、流刺網都是臺灣常見的捕旗魚漁法。 但延繩釣需要使用的漁具、魚餌與延繩機器，樣樣都是成本。而流刺網一放，大魚小魚通吃，導致許多小旗魚沒有長大的機會，就連許多臺灣民眾不愛吃的魚種，也因為無條件捕撈，受困網中慢慢死去。流刺網對海洋資源的破壞，也間接導致位於掠食者的旗魚缺少食物來源，使得手鏢旗魚更加不易。 需要膽識與經驗的手鏢旗魚，能透過眼力判斷旗魚是否已長足到適合下鏢，雖然漁獲量低，但捕獲的成就感及對海洋資源的重視，都是旻易想要好好傳承下去的原因。

從黑潮到餐桌，以行動支持海洋永續

而為我們牽線鏢手的昱濱，在成功新港漁港經營餐廳，身為漁業第三代，看著漁獲量從阿公捕魚的年代逐年減少，也開始擔憂下一代可能面臨到的海洋困境。 經營的餐廳旗遇海味，除了不使用流刺網捕撈的漁獲。一家小小的海鮮餐廳，自2023年來購入手鏢白旗魚的數量，更佔了全台十分之一，面對支持友善海洋的漁家，昱濱盡量給出好價錢，以實際行動支持友善漁法的漁民。 除了親自選魚、了解捕撈來源，也跟漁人培養起了好關係。探訪鏢手的下午，昱濱一起到退休的船長家，翻著過去的老照片、在地上擺弄木雕旗魚，旻易帶著我們到一旁看漁場的時候，昱濱則是提著一大袋冰涼的飲料分著大家喝，笑談著小鎮上接下來的海洋保育課程計畫。 討海人喜愛海洋的熱情、生產者與餐廳的真摯羈絆，原來海鮮真的不只是美味。