家家酒書房

「家家酒書房」

大武曾是南迴公路上的重要驛站，隨著鐵路開通幹線轉移而沒落。不忍曾為「大武旅社」的老家成為廢墟，美緣攜先生鴻毅中年返鄉，希望重新串起人的連結。 大武烈日焚風強勁，猴子山豬頻繁下山搶食作物，農業條件艱困。但美緣觀察，檸檬香茅、刺蔥、月桃、土肉桂等植物，野獸不吃，也不怕焚風，反而凝聚濃郁香氣，進而研發出濃縮南迴山林氣息的大武風土茶。招牌黑蒜雞湯麵則善用焚風熟成黑蒜，熬煮出溫潤滋補的湯頭。蔬食者需求也有被好好考慮，素香麵使用部落野菜、迷迭香油、刺蔥鹽、紅棗片等，堆疊出素而不淡的清甜飽滿。美緣希望透過天然、無添加的食材，呈現土地最真實的風味。 注意到社區人口高齡化「老人家其實都很想有事情做」，美緣邀請長輩加入幫忙曬蒜頭包茶包。行經南迴，家家酒書房值得停留，享用大武風土的美味，看見一群人珍愛家鄉的努力。