恰比兔子

「充滿新點子與歡笑聲的鹿野溫暖人家」

走進友涵(Johnaness)和秀(Sho)的家，永遠都充滿歡笑聲與溫暖。移居鹿野七年，來自德國的友涵喜歡動手做西方胃偏好的義大利料理，秀則是樂於認識週邊的小農朋友，隨著季節，將自然農法栽種的枇杷、鳳梨、楊桃、番茄融入菜餚。 從青醬、紅醬、白醬義大利麵開始，友涵和秀的菜單不斷創新、開展。義大利餃子裡包裹著乳酪和當季野菜，既濃郁又充滿自然清香；馬告披薩上的醃肉，是秀向阿美族友人學習的傳統醃肉Silaw。友涵的手藝也更為全面，德式麵疙瘩Spätzle、馬鈴薯麵疙瘩Gnocchi、寬麵Pappardelle，全都自己從頭揉麵團、桿麵條；義大利肉醬Ragu，更是細火慢燉三小時、讓整塊梅花肩胛肉全化為絲的最新力作。 熱衷嘗試、樂於分享，兔子夫婦對生活的熱情洋溢在料理、餐廳、花園中，讓每位來到恰比兔子的朋友都染上他們的溫暖，帶著無比滿足的笑容回家。