小米

撒花咖啡

為部落食材打開另一扇門

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  • 2024年慢食評鑑廚藝面向明日之星
錦榮

錦榮

希望大家透過撒花的馬卡龍更認識部落的食材!

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「撒花咖啡」

回到「陽光下的沃土」太麻里拉勞蘭部落創業,錦榮以推廣在地小農及原住民傳統作物紅藜、洛神、雞心辣椒等製成馬卡龍,亦配合現代人製成減糖版。在撒花,庭院區總是一位難求。黑金布朗尼上灑滿近年來復育成功的油芒,迷你爆米花在口中跳躍,配上一杯產自太麻里溪流域的沁涼咖啡,讓人忍不住用排灣族語大讚「sanguaq(好吃)」。

環境

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