竹湖山居

「以雙手溫柔照看一整片山林」

竹湖山居藏在長濱山林間，男主人金田在山上種下數萬棵臺灣原生殼斗科樹木，太太美菊則把猴群手下留情的作物，做成茶包與調味品，成了山居生活的一部分。近年園區推出樹冠層滑索體驗，讓旅人從不同高度認識這片森林。 溜完滑索，不妨留下來吃午餐。餐盤裡的蔬果都來自農場，有著最短的食物里程。野菜飯糰́自製刺蔥籽浸泡油調味，香氣比刺蔥葉多了些馥郁溫潤。野菜內容隨四季調整，夏天多放些咸豐草幫客人退火，冬天則配上醃薑驅寒。雞腿以自種廣東檸檬醃製，帶著介於金桔與檸檬之間的熟成香氣。自醃的酸筍則與九層塔、辣椒一同快炒，酸香開胃，特別下飯。 沖一壺檸檬香茅茶，美菊姐聊起早年移民開墾的往事，與香茅油產業曾經的輝煌。這頓午餐讓人願意多留一會，聽美菊姐把山裡的故事慢慢說完。