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湯好蔬鮮人古意

  • 慢食評鑑履歷
  • 2020年慢食評鑑明日之星
子凡

子凡

好湯頭與新鮮蔬菜的融合,從齒頰化成一股對身體最無負擔的滋養。

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「湯好蔬鮮人古意」

因著對家鄉臺東的思念,子凡返鄉開設了蔬食滷味「蔬念」。每天早上以自家栽種的甘蔗、新鮮蔬果,加上十多種中藥材熬煮清甜回甘的湯頭;另外與有機農場合作,讓客人每天都能吃到龍葵、馬齒莧、巴參菜等充滿活力的當季野菜。好湯頭與新鮮蔬菜的融合,從齒頰化成一股對身體最無負擔的滋養。

環境

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