拉勞蘭小米工坊

「從傳統出發，創造嶄新排灣飲食體驗」

從傳統飲食開始，把文化一口一口種回來！拉勞蘭是排灣族語的「土地肥沃之處」，部落共同復育小米近二十年，主廚曉鳳以部落耕作的小米搭配各式傳統食材，獻上從泥土到嘴巴的美味。 拉勞蘭小米工坊旁的田園，種植了辣椒、玉米、假酸漿葉，舉目往山上望去，則是正在復育的小米田。曉鳳向母親、Ina、Vuvu們學習排灣傳統食物的製作，紀錄傳承兒時記憶中的美味，更加入自己的創意詮釋，從前菜、沙拉、湯品到主餐，用心而細膩地呈現「樹豆綿、酸筍香、小米黏」的排灣風味。 無論是紀錄傳統食譜、傳承食物記憶，或是運用新的料理技術，拉勞蘭小米工坊的每一道料理都乘載著復興部落文化的理想，透過食材、料理不斷訴說故事，與更多人分享「拉勞蘭」的豐盛與美好。